Baigli cozonac cu nuca

In primul rand facem maiaua din 3 linguri de faian cu pliculetul de drojdie si putin lapte incalzit cu o lingura de zahar.Amestecam bine,presaram faina deasupra si lasam 10-15 minute sa creasca la loc cald.Separat punem faina intr-un castron.In alt castronel punem galbenusurile pe care le amestecam cu zaharul,iaurtul,coaja de lamaie,zaharul vanilat si romul.Dupa ce a crescut maiaua,o punem peste faina,adaugam si galbenusurile amestecate cu toate ingredientele si amestecam putin.Adaugam pachetul de margarina care este moale la temperatura camerei si framantam pana devine o coca tare.Presaram faiana deasupra si lasam sa creasca la loc cald.Dupa ce a crescut,impartim aluatul in 3 parti egale...ale mele nu au fost egale :)...Apoi luam cate o bucata,presaram faina pe masa si framantam putin aluatul ca sa fie tare si intindem o foaie mare pe care o umplem cu nuca din compozitia de mai in jos

Umplutura

Batem spuma tare albusurile,adaugam zaharul,nuca macinata si romul.Amestecam bine dar incet si apoi umplem cele 3 foi.Eu am pus o parte din compozitie separat in care am adaugat cacao si stafide si un cozonac l-am facut cu cacao special pt sotul meu :) Umplem foile,rulam in mai multe randuri si punem in tava cu hartie de coptsau pur si simplu unsa cu unt.Ungem cozonacii cu un galbenus de ou amestecat cu putin laptic si ii dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc frumos :) Se servesc cum vreti voi :)