Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )

de Constelatialeu in Torturi, 10 Iun 2016 | 5847 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

900 de zambete, de hohote de ras si multa veselie si pasiune de a gati pentru cei dragi si cine se mai nimereste pe la usa mea.....e deschisa........Sunt doar o amatoare, n-am pretentii ca stiu, doar ma straduiesc sa gatesc cu gust si cum gustul nu se discuta, e vorba de gustul meu.....zic sa ne radem nitel ca mie asa-mi place....am facut un tort, acum sta la rece, sper sa stea pana maine, desi unii, nu dau nume , n-au rabdare....

INGREDIENTE

Blat
6 oua
5 albusuri
10 linguri zahar
130 g nuca macinata
100 g migdale macinate
4 linguri cu varf de faina
8 g praf de copt cu sofran
18 piscoturi
Crema de unt cu ness pentru umplut tortul
200 g zahar
250 g unt cu 82% grasime
60 ml apa
5 galbenusuri
1 pliculet cu vanilie bourbon Dr.Oetker
10-15 g ness
Crema pentru ornat cu ciocolata alba Schogetten
100 g cicolata alba
200 g smantana dulce cu peste 30% grasime
1 pliculet cu vanilie bourbon
Crema pentru ornat cu ciocolata cu lapte Fine Carre
100 g ciocolata cu lapte
200 ml smantana dulce cu peste 30% grasime
Sirop
400 ml apa
4-5 linguri zahar
2 fiole esenta rom
Decor
bastonase de ciocolata cu menta si cappucino

Constelatialeu

Bucataras Suprem

39 imi place 81comentează

6 reteta favorita

Taguri: tort cu nuci, migdale si crema cu ness, retete Torturi

Portii: 9

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 ):

Blat : Am folosit o forma de tort detasabila cu diametrul de 28 cm. Tapetam forma cu hartie de copt si apoi ne apucam sa facem blatul. 11 abusuri ( 5 albusuri sunt de la crema cu ness) cu un praf de sare le mixam pana obtinem o spuma tare. 6 galbenusuri cu 10 linguri de zahar le mixam pana ce zaharul se topeste, apoi adaugam nuca si migdalele macinate, omogenizam, apoi cernem faina si praful de copt. Adaugam albusurile batute spuma, avand grija sa amestecam de jos in sus cu miscari lente. Turnam compozitia in forma de tort si asezam pe margine piscoturile. Dam forma la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Lasam sa se raceasca bine si apoi in sectionam in 3. De preferat sa fie facut cu o zi inainte, se taie mai bine.

Sirop : Apa cu zaharul se pun la fiert, cand a inceput sa clocoteasca tragem de pe foc si adaugam fiolele cu esenta de rom. Lasam sa se raceasca.

Crema de unt cu ness pentru umplut tortul

Apa cu zaharul le punem la fiert ( 120 grade daca aveti termometru) daca nu cand incepe sa faca bule multe il luam de pe foc . Peste cele 5 galbenusuri punem pliculetul cu vanilie bourbon, ness-ul si apoi incepem sa turnam siropul fiebinte mixand continuu, mixam pana cand obtinem o crema spumoasa. Acesta crema o incorporam in untul moale, punem putin cate putin, pana obtinem o crema spumoasa.

Crema de cicolata alba : Ciocolata impreuna cu smantana pe foc, pana ce se topeste ciocolata, sa nu atinga punctul de fierbere, tragem de pe foc si incorporam pliculetul cu vanilie bourbon, dam apoi la frigider cca 2 ore. Apoi cu ajutorul mixerului mixam bine pana obtinem o crema spumoasa.

Crema cu ciocolata cu lapte. Procedam la fel ca la crema de ciocolata alba.

Asamblare: Dupa ce s-a racit blatul il sectionam in 3, asezam prima parte si o insiropam bine, apoi adaugam jumatate din crema de unt, asezam partea a doua, insirpam si intindem restul de crema peste care punem ultima parte de blat si o insiropam. Apoi ornam cu cele doua creme si decoram cu bastonasele de ciocolata cu menta si cappucino. Se da la rece, se taie de preferat a doua zi, daca poti, daca nu, asta este...ca nu l-am facut sa ne uitam la el...:)))))))))))))))))))))

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-0

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-1

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-2

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-3

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-4

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-5

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-6

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-7

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-8

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-9

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-10

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-11

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-12

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-13

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-14

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-15

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-16

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-17

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-18

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-19

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-20

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-21

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-22

Tort cu nuci, migdale si crema cu ness ( Reteta cu nr.900 )-23

Recomandari pentru tine si casa ta

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

- 20 %

249.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

- 42 %

599.99 lei

Adauga in cos

Porta-Filter pentru Prima Latte

149.99 Lei

Adauga in cos

Filtru espressor manual cu perete dublu, single shot VCF185X / VCF186X / VCF187X

59.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de RuxyRux 9

Desert tort cu foi de bezea, crema de vanilie si nuci coapte

de Ancutsa 7

Desert tort cu trandafiri, nuci, caramel si fructe

de La Ancuta 6

Tort Sah

de Lau 9

Tort cu fructe

COMENTARII (81)

Constelatialeu 1

13.06.2016, 23:06

Multumesc, Rahela !

Xandrinne 1

03.07.2016, 12:14

Felicitari, la cat mai multe retete!

Constelatialeu 1

03.07.2016, 13:27

Multumesc, Xandrinne !

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.