Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
INGREDIENTE
- 1/2 căpătâna de porc
- 3 urechi
- 1 kg carne din pulpa
- 3 limbi de porc
- 2 spline
- 1,5 kg genunchi de porc ( doar rotule cu soric pe ele)
- Sare după gust
- Piper
- Boabe de ienibahar
- Condimente de cârnați
- Foi fac un 4-5 buc
- 5-6 căței de usturoi zdrobiti
- 2 buc bumbare ( membrana aceea lunguiata si ondulata)
8comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Toba de casa:
Capul de porc il curățăm, eventual mai parlim pe ici pe colo daca mai este nevoie. După ce il spălăm, punem la fiert cu apa rece, cat sa acopere de vreo palma.Tot aici punem si urechile curățate si spălate si genunchii. Punem sare, luam spuma formată, apoi adăugăm foi de fac un, boabe de piper si ienibahar. Lăsăm să fiarbă bine, pana se desprinde carnea după oase, apoi separăm.
Între timp fierbem si carnea, splinele si limba( si asta se curăță bine de pielite). Lăsăm să se răcească apoi le tăiem fasii mărisoare. Carnea de la cap o tăiem la fel ,eventual dam deoparte surplusul de grăsime de la gusa.
Condimentam după preferinta cu piper,condimente cârnați, usturoiul il trecem cu sare si il reluăm cu zeama de la cap. Amestecăm toata compoziția si apoi umplem membranele , nu foarte îndesat, deoarece se strâng la fiert. Inainte de legare nu uitam sa punem si zeama de la cap, în plus față de mujdei.
Punem la fiert in zeama rămasă de la cap si carne cca 40 min.avand grija sa iltepam ici colo cu un ac ca sa iasa aerul.
Scoatem tobele pe o tava si punem un taler greu peste ele pana a doua zi.
Se poate da la fum câteva zile sau se serveste direct.
TIPS-URI
1
Pentru a fi sigura ca nu plesneste la fiert,inainte de fierbere eu pun toba într-un ciorap (dres de dama) nou pe care il innod.
2
Servim cu muștar si hrean.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (8)
Si mai buna cand este facuta in casa!
Arata foarte bine! Bravo! 
Buna!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
