Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
INGREDIENTE
- Pentru blaturi :
- 500 gr faina
- 330 gr unt
- 4 galbenusuri
- un praf de sare
- semintele de la 1 pastaie de vanilie
- 160 gr zahar ( 80 gr tos si 80 gr pudra )
- crema ricotta :
- 500 gr branza ricotta
- 250 gr mascarpone
- 3 oua
- semintele de la 1 pastaie de vanilie
- 200 gr zahar pudra
- ganache de ciocolata alba :
- 250 gr ciocolata alba
- 1 lingura de unt
- semintele de la 1 pastaie de vanilie
- 100 ml smantana pentru frisca
- decor :
- 50 gr ciocolata alba
14comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tarta cu ricotta si ciocolata alba:
Punem branza ricotta la scurs intr-o sita, 24 ore la frigider, acoperita.
Pentru obtinerea aluatului de tarta amestecam intr-un bol faina, sarea si zaharul. Adaugam untul taiat cubulete si framantam pana obtinem un aluat sfaramicios. Desfacem o pastaie de vanilie cu ajutorul unui cutit si culegem toate semintele. Batem galbenusurile si le adaugam impreuna cu semintele de vanilie peste amestecul de faina. Incercam sa framantam cat mai putin, dar suficient ca ingredientele sa se inglobeze. Formam o bila pe care o invelim in folie de plastic si o dam la frigider 1 ora.De obicei, prepar o tarta cu diametrul de 24 cm, pentru care folosesc 250 gr de faina. Acum, am facut cantitate dubla, deci aluatul il voi imparti in doua.Intindem aluatul si ungem bine forma de tarta cu unt. Taiem marginile cu un cutit si intepam aluatul cu o furculita.A rezultat o tarta cu diametrul de 24 cm si cinci mini-tarte.
Pentru umplutura, amestecam branza ricotta, mascarpone, ouale, zaharul si semintele de la o pastaie de vanilie si le turnam in formele deja pregatite cu aluatul.
Lasam la cuptor 45-50 de minute, pana cand marginile tartei sunt rumenite si facem testul cu scobitoarea pentru umplutura. Cand iese "curata", o putem scoate din cuptor. Cand s-au racit, le transferam in frigider.
Prepararea ganache-ului : Intr-un vas punem untul, frisca , pastaia si semintele de la o vanilie. Lasam un minut pe foc sa se omogenizeze.Scoatem pastaia de vanilie, adaugam ciocolata alba si amestecam cu un tel pana aceasta se topeste. O lasam la racit si o turnam peste tarta scoasa din frigider.
Topim ciocolata alba, cele 50 gr pentru ornat, pe abur si ornam cum ne place sau.......dupa rabdare si timp.
O lasam la frigider pentru a se intari crema si servim a doua zi.
TIPS-URI
1
a rezultat o tarta mare, diam. 24 cm si 5 tarte micute, diam 10 cm.
2
la aceasta reteta, blatul de tarta nu se coace in avans, ci se pune odata cu umplutura la cuptor.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (14)
un deliciu 
Imi place cum arata! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
