Sos bechamel

 Preparare: intr-o caserola punem untul la topit la foc foarte mic .

 Adaugam apoi faina in ploaie si amestecam bine luand vasul de pe foc, eu folosesc mixerul cu un singur brat si pe viteza cea mai mica. Adaug apoi sarea, o umbra de nucsoara, piper alb si  laptele rece putin cate putin, iau vasul de pe foc pana la omogenizare si apoi il pun din nou sa clocoteasca.

 Se repete operatiunea cu adaugat de lapte si luat de pe foc pana cand obtinem dupa clocotire consistenta dorita la sos. Sosul se poate pastra la frigider de pe o zi pe alta, eventual se subtiaza din nou cu putin lapte daca trebuie. Este foarte fin si are aroma aceea speciala de unt amestecat cu lapte  atunci cand se topeste in gura, de asta e important sa folositi un unt foarte bun.  Recomand oricui  sa faca sosul bechamel in casa nu se compara cu cel cumparat.