Sapca de cazac

Se separa ouale  alulbusul de galbenus, punem albusul intr-un castron cu cele 10 linguri de apa si un virf de cutit de sare  si mixam bine  pina  albusurile devin spuma  tare.

Apoi adaugam galbenusurile

Se mai mixeaza un picut pina se incorporeaza bine ,apoi adaugam 300 gr. zahar treptat si zaharul vaniliat  si mixam in continuare  pina devine o compozitie cremoasa albicioasa.

Faina  o amestecam cu praful de copt si lingura de cacao si o incorporam  in compozitie  mestecind usor cu o lingura  de lemn de  jos in sus Intr-o tava  24/20(mica) unsa si tapetata cu hirtie de copt  punem compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil  la180 grade.

Lasam pina marginile prajiturii se dezlipesc de tava si trece testul scobitorii.

Lasam sa se racceasca si intre timp ne apucm sa preparam CREMA

Se pune laptele la fiert cu 200 gr zahar si un plic zahar vaniliat.

Intr-un castronel desfacem praful de budinca si-l incorporam cu 100 ml de lapte rece.

Cind laptele clocoteste se pune budinca si se lasa  sa dea un clocot.

Luam la o parte lasind-o sa se raceasca putin mestecind din cind in cind, ca sa nu prinda scoarta deasupra.

Cind este doar putin calduta  (nu trebuie sa se raceasca  de tot ) adaugam cubul de rama si mixam foarte bine pina devine spumos.

Taiem blatul in doua si punem crema, lasind  o cantitate mica sa punem deasupra  prajiturii,peste care punem nuca de cocos sau nuca macinata, cum doriti sau chiar ciocolata  rasa (originalul este cu nuca de cocos ).

Lasam 5-6 ore sa se inmoaie (sau chiar putem lasa pina a doua zi ).

Apoi o taiem  dupa preferinta si fiecare bucata de prajitura o tavalim (lateralele) prin cocos.

Este super buna.

Pofta mare :)