Rulada cu crema caramel, nuca si cafea

Blatul :

 Pregatim o tava de dimensiunea (33x23) si cuptorul il pornim la 180 grade

 Intr-un bol separam ouale

 Albusurile  il batem spuma tare cu zaharul

 Adaugam galbenusurile  si amestecam bine , pana cand se incorporeaza ( inainte de a le pune peste albusul batut se pot bate  usor cu o furculita )

 Punem faina si uleiul amestecand incet de sus in jos.

 Cu ajutorul unui pos punem pe tava forme (asta daca doriti , se poate si fara ) , dam tava la cuptor pentru 2-3 minute.

 Intre timp in aluatul ramas punem cacao si amestecam .

 Scoatem tava si turnam compozitia peste fromele coapte , si dam din nou la cuptor pana cand trece testul scobitorii , aproximativ 10 minute .

 Pregatim un prosop si rasturnam  aluatul copt pe prospop , desprindem hartia si intoarcem invers , cu formele in sus .

 Rulam cu ajutorul prosopului si lasam la racit.

 Crema:

 Intr-o cratita punem 3 linguri zahar tos pe foc sa se topeasca.

 Galbenusurile le amestecam cu 2 linguri zahar pudra .

 Cand are culoarea chihlimbarului punem nuca si luam deoparte , amestecam bine si punem untul .

 Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste untul si se incorporeaza bine .

 Adaugam galbenusurile amestecate cu zaharul pudra si lasam pe foc pana se ingroasa bine crema.

 Desfacem rulada din prosop si o umplem cu crema calduta (altfel nu se mai poate intinde )

 Rulam din nou si infoliem , dam la frigider si lasam cateva ore pana se raceste bine .