Reteta de pulpe de pui in sos de mustar

Cum se pregateste Reteta de pulpe de pui in sos de mustar:

Dupa ce mi-am pregatit toate ingredientele, sa nu umblu bezmetica dupa ele si sa uit ceva, m-am apucat sa-mi dau pofta din cui si sa pregatesc haleala pentru azi. Pentru ca n-am avut vin alb dulce si doar demidulce am apelat la un truc, am pus in vin o lingurita de zahar brun si l-am dizolvat bine. Am spalat pulpele si le-am uscat de apa cu un servet, am zdrobit usturoiul si am pus tigaia wok sa se incinga. Am adaugat in tigaie ulei - am pus mai multisor ca-mi place mai uleios sosul, dar daca ai probleme cu uleiul pui mai putin- am pus pulpele la calit, le-am rumenit pe tote partile, am presarat un pic de sare. Dupa ce le-am rumenit pe toate partile am turnat vinul si am lasat sa se evapore, intorcand pulpele pe toate partile, sa se imbine aromele. Am adaugat usturoiul zdrobit- zdrobit isi pastreaza maximul de aroma- am adaugat cca 100 ml apa, am pus capac peste tigaie , am redus focul la mediu spre mic. Dupa cca 10 min am mai adaugat din nou apa, pentru ca scazuse, am tot repetat figura de vreo 3 ori, cat sa se patrunda bine puiul.Spre final am adaugat boia, cimbru si piper, inca un strop de apa si 5 min sa se patrunda aromele. Am adaugat mustarul si am potrivit de sare. Am uitat sa specific ca nu trebuie sa ai mult sos in tigaie, e pe minimalist, putin si bun. Cam asta a fost reteta, eu mi-am facut pofta, am mancat cu castraveti proaspat murati, nu mi-a trebuit nici o garnitura.  Multumesc Gaby pentru reteta, delicioasa ! 

Vezi si reteta de Pulpe de pui in vin