Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Dupa ce am studiat timp indelungat o multime de retete in dorinta mea de a-i pune pe masa de Ramadan sotului meu, care e iordanian, renumitul qatayef (prajitura traditionala care se serveste in timpul sarbatorii musulmane a Ramadanului iar originea ei se pierde in praful veacurilor, pe strazile vechilor cetati ale soarelui rasare, unde vanzatorii ambulanti o vindeau trecatorilor pofticiosi) cam la aceasta "reteta amalgam" am ajuns:
INGREDIENTE
Ingrediente pentru aluatul de qatayef
- 3 cani de lapte
- 2 cani de faina alba
- 1 cana de smid- semolina
- o linguritza praf de copt
- o jumatate linguritza drojdie uscata
- un varf de cutit sare
- coaja rasa de la o lamaie
- doua linguri zahar vanilat
- trei linguri ulei de floarea soarelui
Sirop de zahar
- 2 cani zahar
- 1 cana apa
- 2 linguri apa de trandafiri
- 2 linguri zeama de lamaie
Umplutura cu nuci
- 250g nuci tocate sau pisate
- cca 2 linguritze scortzisoara
- 75 g zahar
Umplutura cu branza
- 250g branza aqawi sau mozarella taiata cubuletze sau data pe razatoarea mare
- cca 100g zahar
- cca 200g budinca de vanilie
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Qatayef - arabic pancakes.:
Am amestecat toate ingredientele intr-un castron de plastic, i-am pus o punga in cap si am lasat la hodina pe masa de bucatarie cam 45 de min.
Dupa hodina era cam bulbucat maclavaisul - semn ca era gata de prajit in tigaie .
Eu am prajit in doua tigai - fara ulei si am facut de marimi diferite - fiecare face ce marimi vrea :-).
Cand au fost putin brunetele la partea dorsala am luat clatitutzele si le-am insirat pe un prosop curat de bucatarie sa se mai racoreasca nitzel.
Umplutura o aveam pregatita dinainte :
umplutura nr 1 : nuci (batute cu sucitorul de al meu sotz intr-un prosop) amestecate cu zahar si scortisoara;
umplutura nr 2 : bucatele de branza aqawi ( se poate folosi mozarella sau orice branza dulce sau sarata dar pusa la desarat de cu seara ) amestecata cu budinca de vanilie.
Am umplut qatayefele si le-am asezat in tava si le-am pensulat cu unt topit - in retetele ce le-am gasit pe net scrie ca se pun bucatele de unt pe fiecare qatayef in parte dar mie mi se paru multttttttt prea mult asa ca am ales sa le pensulez - deci pupate doar cu unt topit si apoi coapte in cuptorul preincalzit la 200 de grade cca 20 de min.
Cand sunt calde se ung sau se scufunda in sirop de zahar - eu am turnat pe ele cu un ibric siropul.
Siropul de zahar:
- zahar - doua cani;
- apa - o cana;
- zeama de lamaie - doua linguri;
- apa de trandafiri - doua linguri ( sau mai multe sau deloc -fiecare cum prefera).
Se fierbe zaharul cu apa la fok redus cam 10 min, se adauga zeama de lamaie care face ca siropul sa nu se zahariseasca si se mai fierbe pana devine nitel grosutz.
Se ia de pe fok si se adauga apa de trandafiri sau aroma de flori de portocale sau vanilie.
TIPS-URI
1
Se prajesc doar pe o parte qatayfele!
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (21)
foarte buna reteta, arata de zile mari 
este una din retetele dulci preferate,eu mai fac si cu nuca de cocos ca umplutura,esti muza mea 
Multumesc mult @anomisana
@samira2 draga esti o scumpa 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
