Pulpe de pui cu legume la cuptor

• 2 kg pulpe de pui (5 bucăţi mari).

Marinata:

• 100 mL vin alb;
• 1 + 1/2 lgţ coriandru boabe;
• 1 lgţ condiment Ras el Hanout (opţional);
• 1/2 lgţ cimbru;
• 1/2 lgţ chili;
• 2-3 lg ulei de măsline;
• sare;
• piper.

Legume:

• 700 g cartofi;
• 600 g vinete;
• 1 ceapă mare;
• 1 ardei;
• 1 felie de ţelină (cam 100 g);
• 2-3 morcovi (200 g);
• 6 căţei de usturoi;
• ulei de măsline;
• cimbru;
• sare;
• piper.