Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma

de Andra_Constantinescu in Prajituri, 21 Aug 2015 | 3010 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

V-am adus in sfarsit praji buna.
Stiu ca a trecut sezonul visinelor de mult, dar anul acesta am conservat cateva, inspirandu-ma de pe site. Nu am pus reteta pentru ca a fost intr-o faza de testare pentru a vedea daca rezista peste iarna. Deci, reteta o sa o prezint cu alta ocazie daca se va dovedi a fi un succes. Pana acum insa, au rezistat visinele la borcan.

INGREDIENTE

Blat:
6 oua;
un praf de sare;
12 linguri zahar;
6 linguri ulei;
esenta de vanilie;
10 linguri faina;
un borcan de 800 g cu visine fara samburi, conservate.
Sirop:
100 g zahar;
300 ml apa.
Crema:
60 g amidon;
500 ml lapte;
5 galbenusuri;
100 g zahar;
esenta de rom;
doua linguri de cacao;
150 g unt moale;
100 g nuca macinata.
Spuma:
5 albusuri;
un praf de sare;
15 linguri zahar.
Dimensiune tava: 27/37 cm.

Andra_Constantinescu

Bucataras Top-Chef

19 imi place 18comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura, visine, crema, cacao, nuca, spuma, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma:

Blat:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se bat cu zaharul pana devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul, esenta de vanilie si se omogenizeaza, apoi se incorporeaza faina, amestecand incet, de sus in jos, cu o lingura de lemn. La final se incorporeaza si visinele, cu tot cu siropul pe care l-au lasat in borcan. Se toarna compozitia in tava unsa cu ulei si se introduce la cuptor pana cand se rumeneste frumos. Se lasa apoi sa se raceasca.

Sirop:

Se caramelizeaza zaharul la foc mic, amestecand continuu. Se pune apa si se lasa la fiert pana cand se topeste tot caramelul, apoi se lasa la racit.

Crema:

Se dilueaza amidonul cu putin lapte, apoi se adauga galbenusurile, zaharul, esenta, cacaua si restul de lapte, se amesteca si se fierb pana cand se ingroasa. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza untul putin cate putin, iar la final nuca.

Spuma:

Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, apoi cu 10 linguri de zahar, pana cand devin ca o bezea.

In acelasi timp se caramelizeaza 5 linguri de zahar, apoi acesta se toarna fierbinte peste bezea, incorporandu-l cu ajutorul mixerului.

Asamblare:

Se insiropeaza blatul, apoi se adauga crema, iar la final spuma.

Prajitura se pastreaza la rece.

TIPS-URI

Daca budinca este prea groasa atunci cand s-a racit, se mai poate dilua cu putin lapte inainte de a incepe sa incorporati untul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-0

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-1

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-2

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-3

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-4

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-5

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-6

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-7

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-8

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-9

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-10

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-11

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-12

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-13

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-14

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-15

Prajitura cu visine, crema de cacao cu nuca si spuma-16

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

- 700 lei

1499.99 lei

Adauga in cos

Vas - 5.6L Digital Slow & MultiCooker

249.99 Lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

Capac - 5.6L Digital TimeSelect

99.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Reteta de cozonacei pentru Mosii de Toamna

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de RuxyRux 9

Inimioare aromate

de alice_ciobanu 1

Ruladă de bezea cu căpşuni

COMENTARII (18)

Dya Daniela Andrei 1

23.08.2015, 20:39

Daca e cu visine

Adi 1

23.08.2015, 21:20

Foarte buna!

Andra_Constantinescu 1

23.08.2015, 22:35

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.