Prajitura cu cafea

Untul tinut la temperatura camerei , ca sa fie moale, il batem impreuna cu zaharul pana cand se face ca si o crema si nu se mai simt granulele de zahar.

Eu am folosit zahar brut , dar este bun si cel alb tos .

Ciocolata o topim impreuna cu doua linguri de cafea si o punem peste untul amestecat deja cu zaharul .

Omogenizam bine .

Separam ouale , albusurile le punem intr-un bol , iar galbenusurile le adaugam pe rand unul cate unul in compozitia deja formata .

Eu am avut oua de la tara si au fost mici , asa ca am pus 4 bucati .

Amestecam , adaugam si faina de migdale , faina , lingura de pesmet si praful de copt

Batem albusurile spuma tare si le incorporam in aluat .

Intr-o tava de chec tapetata cu hartie turnam compozitia si o dam la cuptor pentru 30-40 minute .

Innainte de a o scoate facem testul cu scobitoarea si daca iese curata atunci este gata .

Pana cand se coace facem siropul : 50 ml cafea incalzita in care dizolvam 2 patretele de ciocolata .

Scoatem din cuptor , intepam blatul cu un bat de frigaruie si turnam siropul peste , lasam sa absoarba tot si sa se raceasca .

Facem glazura :topim ciocolata cu laptele si turnam peste , nivelam iar deasupra presaram fulgi de migdale .