Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Pasca caramel

de RuxyRux in Prajituri, 15 Apr 2014 | 10252 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O pascuta delicioasa, fina, care de fapt este o prajitura in toata regula:) Inspiratia mi-a venit de la prajitura cu branza si iaurt, a carei amintire nu-mi dadea pace :)))) ( atat de delicioasa a fost) si-am transformat-o in cativa pasi in aceasta pasca incredibila pe care va recomand din toata inima sa o probati...merita savurata pana la utlima lingurita :)

INGREDIENTE

230 gr faina
230 gr iaurt grecesc
230 gr zahar
1 lingura de zahar pudra
150 gr unt
3 oua mari
vanilie
un praf de sofran indian
coaja rasa de la o portocala
zeama de la 1/2 lamaie
1 lingurita praf de copt
un praf de sare

Crema de branza dulce:

500 gr branza dulce
vanilie
coaja rasa de la o lamaie
150 gr zahar
3 oua
3 linguri iaurt grecesc( cu varf)

Caramel:

3 linguri unt
3 linguri apa
3 linguri zahar brun
3 linguri cu varf de smantana grasa

Decor:

coaja de portocala caramelizata
frunze de menta

RuxyRux

Bucataras Suprem

39 imi place 59comentează

17 reteta favorita

Taguri: pasca caramel, pasca, retete Prajituri

Portii: 2

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca caramel:

Din aceasta cantitate ne ies doua bucati si fac precizarea ca sosul caramel ajunge doar pentru o pasca:

Topim la foc mic untul.

Separam ouale pentru blat: punem albusurile intr-un bol si le batem spuma impreuna cu o lingura de zahar pudra.

Galbenusurile le mixam cu zaharul, praful de sare, vanilia foarte bine. Adaugam in urmatoarea ordine: iaurtul, coaja de portocala, zeama de lamaie, sofranul, faina si praful de copt. Urmeaza sa punem untul topit si racit si sa mai mixam 1/2 de minut. Oprim mixerul. Adaugam si albusul batut spuma si il vom incorpora cu o lingura de jos in sus prin invaluire. Aceasta este compozitia pentru blat pe care o vom imparti si aseza in doua tavi( forme) gata tapetate cu foaie de copt. Marginile formelor le-am tapetat cu ulei si faina( stilul clasic)

Ne vom ocupa de crema( sau daca putem face asta din timp si sa tinem compozitia le rece si mai bine):

Mixam galbenusurile cu zaharul, vanilia, branza dulce, coaja de lamaie, apoi adaugam si iaurtul. amestecam usor si punem si albusurile pe care le-am batut spuma ca la bezea, pe acestea le vom incorpora cu o lingura( paleta) de jos in sus prin invaluire. Impartim si aceasta compozitie in doua parti si punem cu lingura deasupra blaturilor, apoi vom nivela usor cu o spatula. Pe una din pasti am presarat in forma de cruce cacao si cu o lingurita am amestecat-o usor in compozitie.

Coacem pastile pentru aproximativ 40 sau 45de minute la 180 de grade.

Lasam pastile sa se raceasca apoi le intoarcem pe platouri.

Intre timp intr-o tigaie am pus untul, apa, zaharul si la foc mic l-am caramelizat usor. am stins cu smantana si am amestecat pana s-a format sosul.

Cand s-a racit putin l-am turnat cu lingura deasupra pastii. ( Caramelul ajunge pentru o singura pasca).

Decoram dupa inspiratie< aveti grija daca puneti frunzulite de menta...caramelul cald e rapid si le papa :)))) si servim cu placere...e o minunatie acest desert.

TIPS-URI

Mai aveti varianta sa opriti un pic din compozitia pentru aluat si sa o amestecati cu ciocolata topita apoi sa o turnati pe mijloc in forma de cruce.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte Black

- 650 lei

1399.99 lei

Adauga in cos

Placi sandwich pentru VST072X

149.99 Lei

Adauga in cos

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

- 700 lei

3999.99 lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de katty 7

Desert pasca cu mac, papaya si merisoare

de Ancutsa 7

Desert mini pasti cu mascarpone si migdale

de elucubratiiculinare 5

Mini savarine

de DulciuriSiNuNumai 1

Muffins cu cafea si ciocolata alba

COMENTARII (59)

xana 1

17.04.2014, 10:46

Vai, cum arata. Nu cred ca am vazut vreun dulce facut de tine care sa nu-mi lase gura apa

RuxyRux 1

17.04.2014, 16:12

XANA....ESTI DELICIOASA! Multumesc scumpo!

Krystyan Trendy 1

07.05.2014, 10:00

excelenta

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.