Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
O mancare traditionala Milaneza
INGREDIENTE
- 4 osso buco de vitel (luate de la Cora)
- 2 cepe, tocate
- 1 telina mica, tocata
- 3 morcovi, tocati
- 6 catei de usturoi, tocati
- 3 felii de bacon taiate cubulete
- putina faina
- 6 linguri ulei de masline
- 25 g unt
- 1 l supa clara de vita, facuta in casa
- 1 pahar de vin alb
- 2 frunze dafin si putin cimbru
- 1 borcanel rosii in bulion, taiate cubulete
- sare, piper dupa gust
Pentru gremolata
- 1 legatura patrunjel tocat marunt.
- coaja de la o lamaie
- 3 catei de usturoi, tocati marunt
34comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ossobuco con gremolata:
Da carnea prin faina, apoi scutur-o de exces. Intr-o cratita/oala in care sa incapa toata carnea incalzeste uleiul si untul si prajeste la foc mare carnea pe toate partile pana se aureste. In felul asta se sigileaza toate sucurile in carne. Scoate carnea din oala si pune pe rand, amestecand cam 1 minut in fiecare: bacon, ceapa, telina, morcov, usturoi. Adauga vinul si lasa sa dea 2 clocote. Pune carnea inapoi si adauga rosiile, supa, dafinul si cimbrul. Da un clocot, pune capacul , da focul foarte mic si fierbe asa cam 2 ore, sau pana ce carnea devine foarte moale. Daca la focul cel mai mic mancarea fierbe cu bulbuci in loc sa fiarba incetisor, poti pune oala in cuptor.
Poti sa prepari si gremolata, amestecand toate ingredientele.
Cand au trecut cele 2 ore prepara una din garniturile traditionale: risotto cu sofran , polenta sau piure.
Presara carnea cu gremolata si savureaza-ti creatia. (lingurita e pentru maduva)
TIPS-URI
1
Numele (ossobuco sau osso bucco ) inseamna os cu gaura. Vine de la faptul ca daca mananci maduva si carnea asta ramane: un os cu o gaura :D
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (34)
Rivka e un os de rasol, taiat felii nu foarte groase. Pai bine mai tu te uiti la poza sau la nume? Hai ca acum asa las poza. 
ina, simpatic sotul tau 
prima data ma uit la nume, dar eram obisnuita ca ai pus poza cu baiatul... imediat te recunosteam .
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
