Iepure cu masline

• pentru fragezirea carnii:
•  200 ml otet;
•  1 l apa;
•  1 lingurita rasa cu sare
• pentru mancarica:

•  1.5 kg carne iepure;
•  3-4 cepe;
•  putin ulei (pentru rumenit carnea);
•  2 foi de dafin;
•  10 boabe piper negru;
•  1/4 l suc de rosii (sau o lingura cu varf de bulion) - optional;
•  1 lingurita cu varf de faina;
•  4 linguri vin alb;
•  3-4 felii de lamaie (fara coaja);
•  1/2 lingurita mustar;
•  150 gr. masline;
•  putin cimbru;
•  putin usturoi pisat (optional)
•  3-4 l apa (cat sa acopere carnea)