Cozonac(ca la mama acasa)

Scoatem toate ingredientele pe masa de lucru sa fie la temperatura camerei cand ne apucam de framantat.

Prima data facem plamadeala:

punem laptele la incalzit,il dam deoparte apoi adaugam zaharul,cojile rase si drojdia si cu mana topim drojdia apoi acoperim cu un prosop si lasam sa creasca pana se ridica coaja rasa la suprafata.

Intr-un lighean cernem faina,amestecam cu praful de sare si in mijloc facem o gaura unde vom pune plamadeala si incepem sa framanatam,apoi punem ouale si continuam sa framantam.

Topim margarina(untul) si cand e calduta o punem cate putin in aluat framantand bine de fiecare data pana se absoarbe toata si tot asa pana se termina.

Aluatul trebuie framantat pana face basici apoi il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca cam 1 ora la loc cald.

Intre timp pregatim umplutura:

 la 1 farfurie de nuca punem 2 pumni de zahar(la ochi sau cat va place de dulce),apoi amestecam si impartim in 2.

lasam o parte asa si la cealalta punem 3-4 linguri de cacao.

Cand aluatul e crescut il impartim in 4 si punem pe masa unsa cu putin ulei 2 bucati pe care le intindem,dandu-le o forma dreptunghiulara(cat de cat).

Pe una punem compozitie simpla si pe cealalta cu cacao.Intindem nuca pe toata suprafata lasand 1-2 cm la borduri apoi le rulam,le inchidem bine la capete si lateral apoi le impletim si punem cozonacul in tava unsa si tapetata cu hartie.Procedam asa si cu celalalt apoi mai lasam sa creasca 15-20 de minute,dupa care ungem cu oul batut si presaram zahar tos.

Dam la cuptorul incins la 175° timp de 45-60 de minute,controlam cu scobitoarea daca sunt gata.Intre timp ne mai uitam la ei si ii intoarcem.

Lasam la racit(daca mai rezistam) si servim.