Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac

de Bucataras in Prajituri, 28 Apr 2009 | 13136 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

“Pentru ca, se tot apropie cu pasi repezi Sfanta sarbatoare a Pastelui, am ales sa particip cu aceasta reteta de cozonac, care este foarte delicioasa, incat nu ii poate rezista nimeni.Este adevarat ca are o complexitate ridicata, insa merita sa muncesti, intrucat rezultatul e exceptional”, spune Andreea Manciu

INGREDIENTE

A) pentru maia
50 grame drojdie proaspata
2 linguri de lapte
o lingurita de lapte
o lingura de faina
B) pentru aluat
1 kilogram de faina
6 galbenusuri
o jumatate litru de lapte
300 grame zahar
200 grame unt
50 grame ulei
coaja rasa de la o lamaie
4 fiole esenta de rom
4 fiole esenta de vanilie
C) pentru crema
Stafide
Mac
300 grame nuca maruntita
20 grame unt
2 linguri cacao
4 linguri de zahar
5 linguri de lapte

Bucataras

Bucataras suprem

6 imi place 2comentează

6 reteta favorita

Taguri: pasca si cozonac, cozonac, nuca, dulciuri craciun, retete craciun, retete paste, retete Prajituri

Portii: 2

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac:

1.Se face maiaua din drojdie, 2 linguri de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina.Dupa ce le amestecam, se lasa la crescut.
2.Dupa ce a crescut maiaua, in paralel punem faina cernuta intr-un lighenus si adaugam laptele fierbinte putin cate putin, lapte care in prealabil a fost fiert cu zaharul si cu coaja rasa de la o lamaie si bineinteles framantam.
3.Adaugam galbenusurile de ou treptat si framantam, galbenusuri care in prealabil au fost batute bine si peste care am adaugat un varf de sare.
4.Adaugam untul impreuna cu uleiul, care trebuie sa fie cald( in prealabil am topit untul si peste acesta am pus uleiul).
5.Peste toata aceasta compozitie din lighenus adaugam maiaua si framantam, apoi esentele, presaram faina si lasam la crescut.
6.Pentru crema punem laptele la foc cu unt, cacao, nuca, mac si stafide.In prealabil stafidele trebuie lasate in lapte pentru a se inmuia.
7.Dupa ce a crescut, pentru un cozonac luam jumatate din compozitie.Aceasta jumatate va fi impartita la randul ei in alte doua jumatati.Luam prima jumatate, o intindem, o ungem cu putin ulei si adaugam compozitia.La fel facem si cu cea de-a doua jumatate si le impletim. 8.Le asezam in forma pentru cozonac, in care vom pune hartie de copt.Cozonacul va fi uns cu o pensula cu galbenus si presaram zahar tos. 9.Se lasa la cuptor 45 – 50 de minute, in functie si de cuptorul dumneavoastra.Daca nu sunteti siguri ca e copt il puteti incerca cu un pai.

Sfaturi.

1.Pentru a creste cozonacul, in incaperea in care tineti aluatul la crescut trebuie sa fie cald, iar lighenusul trebuie acoperit cu cateva carpe. 2.In primele 20 de minute de cand ati bagat cozonacul, la cuptor nu trebuie sa deschideti usa acestuia. 3.Aluatul este foarte bine framantat, cand apar acele mici basici. 4.Ingredientele trebuie adaugate treptat si cate putin, mai ales cele lichide pentru a nu ineca acel aluat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac-0

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac-1

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac-2

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac-3

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac-4

Cozonac cu crema de cacao, nuca, stafide si mac-5

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet consumabile vidare

- 35 %

539.99 lei

Adauga in cos

Vas - 5.6L Digital Slow & MultiCooker

249.99 Lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata - 4.7L, rotund, rosu

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini DuraCeramic

- 31 %

349.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Constelatialeu 9

Reteta de cozonacei pentru Mosii de Toamna

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de cristina1985 5

Desert budinca de orez cu mere

de Tuxedo 1

Chec parfumat cu lamaie si unt

COMENTARII (2)

Bya Ralu 1

12.08.2012, 08:06

ce pufos e!

Bunica 1

30.04.2013, 23:23

Stiti cat a framantat la el? Dar a fost foarte bun!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.