Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Confit de canard, această specialitate din sud-vestul Franţei, ne arată una dintre cele mai vechi şi savuroase metode de conservare: bucăţelele raţă sunt întâi prăjite în untură şi apoi conservate.Bineinteles ca obisnuita curiozitate culinara m-a impins sa testez aceasta simpla metoda . Eu am folosit grasime proaspata de porc . Despre conservare ce sa vorbesc? Abia au ajuns pe o masea :D Cu siguranta ca voi mai prepara confit si cu alte ocazii .
INGREDIENTE
- 2 pulpe rata
- 200 gr untura proaspata de porc
- 300 gr conopida
- 50 gr branza Chedar
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- cimbru verde
- sare
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Confit de canard -pulpe de rata confiate:
- Pulpele de rata se curata si se spala bine.
- Carnea tebuie sa fie dfara umiditate, stergeti bine de excesul de apa.
- Sarati pulpele de rata si le puneti la prajit in untura, la foc mic.
- Eu le-am prajit cam 90 minute.
- Conopida se desface buchetele si se fierbe in apa cu bicarbonat de sodiu.
- Bicarbonatul de sodiu, pus in apa de fiert, va albi conopida si o va face mai usor digerabila.
- Scurgeti conopida de apa in care a fiert si o limpeziti cu apa rece.
- Buchetelele de conopida se sareaza si se razuiesc deasupra branza Chedar.
- Dati vasul 2 minute la grill cat sa se topeasca branza.
- Deasupra presarati cimbru verde.
- Serviti pulpele de rata confit foarte calde alaturi de conopida gratinata cu branza.
- Se poate face si un sos de portocale sau fructe. Noi nu prea consumam multe sosuri, asa ca am renuntat la el.
Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Este recomandata untura proprie a ratei , daca aveti .
2
Puteti folosi orice alta branza ce se poate razui . Eu am ales Chedarul , atat pentru gust , cat si pentru culoare .
3
Bicarbonatul de sodiu ,pus in apa de fiert , va albi conopida si o va face mai usor digerabila .
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (12)
Ce delicatese ai pregatit! 
Interesant!
Delicioase! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
