Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Bucataras TV: reteta de Rulouri de vinete cu bacon și reteta de Farfalle cu somon afumat

de Bucataras in Peste, 3 Dec 2013 | 2395 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Chef Roberto pregătește două rețete pentru iubitorii de pește. Prima este o combinație interesantă de vâmnătă, bacon și ton proaspăt, iar cea de-a doua este cu paste și somon afumat. Care vă tentează mai mult?

INGREDIENTE

vânăta
bacon
ton
roșii mici
roșii mici galbene
oregano
usturoi
măsline negre
vin alb
Pentru farfalle cu somon afumat
somon afumat
ceapa verde
ardei gras
dovlecei
morcov
fenicul
ceapă roșie
vânătă

Bucataras

Bucataras suprem

11 imi place 3comentează

0 reteta favorita

Taguri: bucataras tv, reteta video, chef roberto, retete Peste

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bucataras TV: reteta de Rulouri de vinete cu bacon și reteta de Farfalle cu somon afumat:

Se taie capetele vinetei, iar restul se feliază. Într-o tavă se pune ulei, sare, oregano și deasupra se pun feliile de vânătă, care se ung pe ambele părți c amestecul din tavă. Se dau la cuptorul încins. Costița afumată se taie felii, apoi bucăți mici. Roșiilese taie în 4. Apoi se taie tonul proaspăt cubulețe. Se pune o tigaie pe foc la încins. Când se incinge se adaugă un cățel de usturoi întreg, presat cu lama cuțitului, puțin ulei și câteva crenguțe de oregano. Oregano se ține puțin pe foc, doar cât să lase aromă. Apoi se scoate usturoiul și oregano din tigaie și se pun bucățelele de bacon la prăjit. Când devin crocante se scot din tigaie și se pun la scurs pe un șervet de hârtie. Se șterge tigaia cu un prosop de hârtie, se pune iar ulei și se pun roșiile și tonul la călit. Apoi se adaugă oregano proaspăt, piper măcinat, puțin vin alb și sare. Vinetele se scot din cuptor când capătă o culoare aurie. Tonul cu roșii trebuie ținut puțin pe foc.

Se așază feliile pe o planșetă, apoi se umplu pe rând cu ton cu roșii și bucățele de bacon. Se rulează. Se pun rulourile în tava în care au fost coapte vinetele și se adaugă bucățele de roșii deasupra. Se dau la cuptor pentru câteva minute. Busuiocul opărit se trece prin apă rece, apoi se pasează cu puțină lămâie și ulei de măsline și se obține un pesto. Se așaza rulourile calde pe farfurie, se decorează cu pesto și arpagic verde.

Cum se prepara Farfalle cu somon afumat

Se curăță ceapa roșie. Într-o oală se pune apa la fiert cu puțină sare. Când dă în clocot se adaugă farfallele, care fierb în general în jur de 11-12 minute. În timp ce pastele fierb, se pregătește sosul. Se taie ceapa cubulețe foarte mici. Între timp se pune o tigaie pe foc, la încălzit. Se adaugă ceapa și un pic de ulei de măsline. Apoi se taie vânăta cubulețe. Morcovul curățat se taie bastonașe subțiri, iar apoi cubulețe foarte mici care se pun la călit peste ceapă. Se adaugă și vânăta. O jumătate de ardei gras se taie fâșii și apoi cubulețe. Însă mai întâi se înlătura partea albă de pe miez, pentru că ea dă arsuri la stomac. Se toacă și ceapa verde mărunt. Se taie și feniculul în cubulețe mici și se pune în tigaie. Între timp se pune pe foc o altă tigaie. Peste legume se pune puțin din apa în care fierb pastele. Se taie și zucchini în cubulețe mici și se dă deoparte. Apoi se taie mărunt și somonul afumat. Se condimentează legumele din tigaie cu puțină sare, se mai adauga un pic de apă de la peste și vin alb. Se toacă mărunt cam un pumn mare de parmezan. Se adaugă puțin cimbru proaspăt, rupt cu mâna peste parmezan. Apoi parmezanul cu cimbru se pune în tigaia goală și fierbinte de pe foc. Când se topește, se scoate din tigaie, la răcit.

Pastele fierte se strecoară. Peste legume se pune somonul afumat, apoi farfallele. Se amestecă ușor. Se pun pastele în farfurie, peste bărcuța din parmezan. Se ornează cu frunzulițe de salată. Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Bucataras TV: reteta de Rulouri de vinete cu bacon și reteta de Farfalle cu somon afumat" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet 48 pungi pentru vidat alimente 20.3 x 29.2cm

- 33 %

149.99 lei

Adauga in cos

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

119.99 Lei

Adauga in cos

Suport metalic manevrare cos

49.99 Lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de AlexTeacher 2

Chiftele cu cartofi noi

de Oana 9

Dulceata de ardei iuti

de cristeena20 6

Bachalau (cod) Zé do Pipo

de Bunica 7

Salata de cod afumat

COMENTARII (3)

MotanLaOale 1

03.12.2013, 19:17

Panacris 1

03.12.2013, 19:19

Krystyan Trendy 1

03.12.2013, 19:40

minunate retete

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.