Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Bucataras TV: reteta de Ruladă de pui cu cârnat, andive și praz

de Bucataras in Pui, 3 Dec 2013 | 2149 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cârnăciorii sunt delicioși vara pe grătar sau iarna la crăciun, dar carnea tocată din interiorul lor poate fi folosită cu succes la prepararea a numeroase rețete. Chef Roberto ne arată cum să facem ruladă de pui cu umplutură de cârnat.

INGREDIENTE

radicchio
andive belgiene
praz
lămâie verde
arpagic
rozmarin
4 pulpe de pui (partea superioară)
6 cânați

Bucataras

Bucataras suprem

7 imi place 2comentează

0 reteta favorita

Taguri: bucataras tv, reteta video, chef roberto, retete Pui

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Bucataras TV: reteta de Ruladă de pui cu cârnat, andive și praz:

Pulpa de pui a fost mai întâi batută. Se pun cele două bucăți pe o folie de aluminiu împăturită în două. Cârnatul se curăța de pieliță. Arpagicul se taie în bucați mari. Umplutura de cârnat se trece prin ceapa tocată și o încorporează. Se pune peste pulpa de pui, se adaugă lămâie rasă, puțină sare, apoi se rulează bine folia de aluminiu. Se procedează la fel și cu celelalte pulpe și cel de-al doilea cârnat. Se pune ulei într-o tigaie, se pun sulurile de aluminiu în tigaie și se acoperă cu o altă tigaie.

Se curăță andiva belgiană și se taie în patru pe lungime. Prazul se taie pe diagonală. Se taie și radicchio. Într-o tigaie se pune ulei de măsline și un cățel de usturoi tăiat în două. Se pune andiva la prăjit. Într-o altă tigaie se pune ulei la încins cu un cățel de usturoi. Se înlătură pielea de pe cârnat. Apoi se pune radicchio în tigaia cu ulei și usturoi. Se amestecă. Se pune puțină sare și un strop de oțet balsamic. Între timp se întorc ruladele pe partea cealaltă. Vor fi ata când uleiul va scădea la jumătate. Se întorc și andivele, pentru a se rumeni uniform.

Se rup niște crenguțe de rozmarin, apoi se toacă. Se adaugă puțină coajă rasă de lime. Se rulează carnea de cârnat prin amestecul aromat. Se scot andivele din tigaie și se pune prazul la prăjit. Se adaugă puțină apă. Cârnații se pun la prăjit pe patul de praz. Se adaugă și puțină sare. Se amestecă cu grijă, pentru a nu sfărâma cârnații. Se face apoi un buchețel din câteva fire de pătrunjel, mărar și puțină salată roșie.

Pe farfurie se pun andivele, radicchio, apoi prazul. Se scot și rulourile de pui din sul, se feliază și se pun deasupra la praz. Se pune puțin sos de ulei și oțet balsamic și se decorează cu buchetul de ierburi aromate. Se taie restul de andive și radicchio, se amestecă apoi cu praz, sos de praz, iar deasupra se pun cârnații. Se decorează cu praz și puțin oțet balsamic. Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Bucataras TV: reteta de Ruladă de pui cu cârnat, andive și praz" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 4.7L Digital

- 30 %

399.99 lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

Set 3 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L + 1.8L)

- 19 %

429.99 lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

- 20 %

249.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de AlexTeacher 2

Chiftele cu cartofi noi

de Oana 9

Dulceata de ardei iuti

de Dana Cristea - pusikmea 5

Pui in crusta crocanta de mustar

de mirela0911 8

Cartofi cu piept de pui la cuptor

COMENTARII (2)

Krystyan Trendy 1

03.12.2013, 22:28

ce rulada gustoasa

MotanLaOale 1

03.12.2013, 22:40

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.