De multe ori cand dam peste o reteta care cere alone prajite si tocate, nu prea primim si instructiuni cum sa le rumenim.Nu este foarte dificil, dar ne poate fi de folos sa stim la ce temperatura sa le rumenim si pentru cat timp.
Doua modalitati de a praji alunele
La cuptor:
1. Incalzeste bine cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Pune alunele intr-un singur strat intr-o tava in care a fost pusa o foaie de copt. Ele trebuie puse intregi la prajit: nu le taia niciodata inainte, ci dupa ce au fost perpelite bine.
3. Tine-le la cuptor intre 5 si 10 minute pana cand capata o culoare maro-aurie. Unele alune sunt mai mult aurii decat maronii si devin mai inchise la culoare dupa ce sunt scoase din cuptor datorita caldurii pe care au acumulat-o. Amesteca usor alunele in timp ce se prajesc pentru a se face uniform.
4. Pune alunele coapte pe prosoape de hartie pentru a se raci.
5. Dupa ce s-au prajit si racit, poti pastra alunele ramase in frigider intr-un recipient bine inchis pana la doua saptamani.
Nota: cand prajesti alune este bine sa le scoti mai devreme din cuptor decat sa risti sa le arzi, de aceea opreste focul cand crezi ca sunt deja aurite si dupa ce vei face de vreo cateva ori, iti vei da seama cat timp trebuie sa le lasi exact in functie de cuptorul pe care il ai.
In tigaie
Poto folosi o tigaie neaderenta atunci cand ai nevoie de putine alune si nu are sens sa incalesti tot cuptorul. Prin aceasta metoda insa alunele se pot arde foarte usor si nu vor avea o culoare uniforma aurie, de aceea trebuie sa ai ceva mai multa grija.
1. Incalzeste alunele sau nucile intr-o tigaie uscata, cu fundul gros, timp de un minut sau doua pana incep sa emane un miros bogat si au o culoare aurie. Agita tigaia constant deasupra focului pentru a te asigura ca nu se perpelesc prea tare pe-o singura parte.
2. Scoate alunele din tigaie pe un prosop de hartie pentru a se raci si apoi taie-le bucati daca ai nevoie de ele maruntite. La fel ca si cele facute la cuptor, pot fi pastrate in frigider intr-un recipient bine inchis.
Foto: loveveggiesandyoga.com
0
Articol pe placul a
6 bucatarasi
Citeste si:
8 reguli pentru o slabire rapida- Migdalele, nucile si alunele regleaza nivelului colesterolului
- Horchata - cand alunele ne dau lapte
- Sfaturi pentru toti
- Sfaturi pentru a avea parte de un somn linistit
- Mananca mai multe nuci si seminte pentru un creier sanatos si o mai buna dispozitie
Recomandari pentru tine si casa ta
Comentarii (3)
11.12.2011, 19:36
11.12.2011, 20:20
12.12.2011, 00:28
corect, eu prajesc cashew la munca, pentru peanut sauce, exact asa. uneori le mai facem si in wok.
Adauga comentariu
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
