Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tortulete cu crema de branza

de Miha in Torturi, 11 Feb 2015 | 6820 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Nu puteam sa ma dezic de traditie si sa nu-i aduc Elei, de ziua ei, ceva cu ciocolata. Dupa indelungi cautari am gasit ceva care sa fie... mai multe!! :))))))
La multi ani Ela! Sa ai parte de fericire, sanatate si spor in toate! La dublu! ;)

INGREDIENTE

Pentru blat:
5 oua
5 linguri zahar
3 linguri ulei
5 linguri faina
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
Pentru crema de branza:
300 g crema de branza
3 linguri zahar pudra
50 g unt
1 zahar vanilat
Pentru gemul de capsuni:
250 g capsuni
2-3 linguri zahar (dupa gust si in functie de cat de dulci sunt capsunile)
1 bucatica de cca 3 cm ghimbir proaspat
Pentru decor:
150 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml frisca lichida
folie cu buline (folosita la ambalaj)
In plus:
200 ml frisca lichida
1 intaritor de frisca
1 zahar vanilat
fructe de padure (coacaze rosii si afine)

Miha

Bucataras Suprem

40 imi place 38comentează

9 reteta favorita

Taguri: tortulete, crema de branza, mini torturi, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tortulete cu crema de branza:

Vom incepe prepararea acestui tort cu gemul de capsuni, pentru ca necesita mai mult timp.

Capsunile se paseaza si se pun intr-o cratita impreuna cu zaharul. Se fierbe la foc mic, amestecand periodic, pana gemul scade si ajunge la consistenta dorita. Testati pe o farfurioara rece cat de gros va fi gemul dupa ce se raceste. Se lasa la racit.

Ghimbirul il dam pe razatoarea cu ochiuri mici, il punem intr-o bucata de tifon si-l scurgem bine de zeama. Zeama o punem peste gem si omogenizam.

Daca nu va deranjeaza firisoarele de ghimbir il puteti pune cu totul.

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava mare de la aragaz (cea din dotarea standard) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 20-25 de minute. Blatul se scoate pe un gratar (cu tot cu hartia de copt) si se lasa la racit.

Daca optati sa faceti un tort si nu tortulete, coaceti compozitia intr-o tava de 24-26 cm diametru.

Crema:

Crema de branza Almette o punem intr-un castron. Punem zaharul si zaharul vanilat, untul moale la temperatura camerei si mixam totul pana obtinem o crema omogena.

Din blatul racit decupam cerculete de marimea inelului pentru ornat. Punem in inel cate in cerc de blat, ungem cu gem, un strat de crema si acoperim cu un alt cerc de blat.

Pentru efecte vizuale puteti sa ungeti si cel de-al doilea cerc de blat cu gem de capsuni

Pentru decor:

Ciocolata o topim pe baie de aburi cu untul si frisca lichida. Omogenizam si lasam la racit.

Pe fasia de folie pentru ambalat, taiata dupa dimensiunea tortuletului, turnam ciocolata si nivelam foarte bine cu o spatula. Punem pentru 1-2 minute la congelator, atat cat sa nu curga, apoi o punem de jur imprejurul tortului. Dam din nou la rece, cat sa se intareasca foarte bine ciocolata, apoi dezlipim cu atentie fasia de ceolofan.

Ornam cu frisca batuta si fructe de padure.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tortulete cu crema de branza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Pungi de vidat cu fermoar, 3.79L x 20buc

- 29 %

139.99 lei

Adauga in cos

Frigaruie

49.99 Lei

Adauga in cos

Friteuza cu aer cald si functie steamer, Breville, VDF133X

- 45 %

999.99 lei

Adauga in cos

Espressor Cafea Prima Latte Silver

- 39 %

899.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de mirela0911 8

Desert cheesecake cu cirese, la rece

de ionix 1

Tort de mere

de Andra_Constantinescu 7

Tort cu crema de vanilie si dulceata de coacaze

COMENTARII (38)

monik80 1

19.03.2015, 08:49

super bune

mihaelar63 1

07.04.2015, 16:38

Ok !!! Astept tortul de ziua mea sa vad cu ce-l faci cu peste , cu salata , sau cu ciorba ))

ela 1

14.09.2015, 17:05

le-am vazut intr-un meniu si mi-am amintit de ele

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.