Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tort Trei Ciocolate

de AndrutzaP in Torturi, 4 Apr 2016 | 4862 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aveam in cap de ceva timp sa pregatesc tortul acesta, iata ca i-a venit timpul!

Vezi si reteta video pentru "Tort Trei Ciocolate"

INGREDIENTE

Blat
3 oua mici
100 grame zahar
3 linguri ulei
15 grame cacao
50 grame faina
1 praf sare
1 plic praf de copt
Crema ciocolata amaruie
300 grame ciocolata amaruie
200 ml smantana pentru frisca
40 grame unt
1 plic gelatina
Crema ciocolata cu lapte
300 grame ciocolata cu lapte
200 ml smantana pentru frisca
40 grame unt
1 plic gelatina
Crema ciocolata alba
300 grame ciocolata alba
200 ml smantana pentru frisca
40 grame unt
1 plic gelatina
Glazura
8 linguri zahar
2 pliculete zahar vanilat
12 linguri apa
100 grame unt
4 linguri cacao
Decor
250 ml lapte
3 galbenusuri
20 g faina
1 fiola esenta de vanilie
colorant alimentar albastru

AndrutzaP

Bucataras incepator

19 imi place 14comentează

2 reteta favorita

Taguri: tort trei ciocolate, retete Torturi

Portii: 15

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Trei Ciocolate:

Blat. Separam oualele. Galbenusurile se freaca bine cu uleiul, pana ajung cremoase. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Apoi adaugam galbenusurile si mai mixam putin. Faina, zaharul, cacaoa si praful de copt le amestecam si le incorporam in compozitia de oua. Amestecam usor cu o spatula pana ce aluatul devine omogen. Tapetam o tava de tort de 24 cm cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 150 grade pentru 15-20 minute ( sau pana ce trece testul scobitorii). Cand este gata se lasa sa se raceasca complet.

Cremele. Cele trei creme le pregatim la fel, diferenta este data de ciocolata pe care o punem in compozitie. Gelatina o punem la hidratat in apa. Untul, taiat cubulete, il punem intr-o cratita la bain marie. Peste el adaugam ciocolata cubulete si amestecam pana ce se topesc si se formeaza o crema. Crema astfel formata o dam jos de pe foc, mai amestecam cateva secunda si adaugam gelatina hidratata. Dupa ce punem gelatina, amestecam incontinuu sa se amestece uniform. Crema o dam la o parte, la rece, pana se raceste bine. Cand aceasta este rece, adaugam frisca batuta bine si amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza frumos. Se pune crema de ciocolata amaruie peste blatul racit si insiropat.

Urmam acelasi procedeu pentru celelalte 2 creme. Asigurati-va ca prima crema s-a intarit suficient inainte sa o puneti pe a doua, altfel nu vor ramane frumos separate. Puteti baga tortul in congelator pentru 15-20 minute inainte de a pune urmatorul strat de crema.

Glazura. Apa se pune la fiert impreuna cu zaharul. Cand da in clocot, adaugati untul taiat cubulete si cacaoa si amestecati incontinuu sa nu se prinda de pereti vasului si sa se omogenizeze. Dupa circa 5 minute, stingeti focul si adaugati zaharul vanilat amestecand incontinuu pana ce se topeste si acesta.

Crema de vanilie pentru decor. Se pune laptele la fiert impreuna cu esenta de vanilie. Separat, cele 3 galbenusuri se freaca bine cu zaharul pana devin o crema densa. Adaugati faina si amestecati putin ( nu trebuie sa amestecati mult dupa ce puneti faina). Laptele fiert, se pune peste amestecul de galbenusuri cu faina, cate putin, amestecand incontinuu. Crema formata, se pune pe foc, amestecand incontinuu, sa nu se lipeasca de pereti vasului. Lasati pe foc pana se incroasa si capata consistenta unei creme.

Eu am amestecat-o cu 1 lingurita de colorant alimentar albastru. Dat fiind ca am folosit oua de casa, si crema era foarte galbena, a capatat o culoare verde frumoasa.

Decor. Turnati glazura peste tort. Apoi, cu crema de vanilie ( colorata sau nu) ornati dupaa gust, dorinta, imaginatie.

Pofta Buna!

TIPS-URI

In cele trei creme de ciocolata puteti adauga esente dupa gust.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Trei Ciocolate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

Multicooker Turbo Express

- 700 lei

1499.99 lei

Adauga in cos

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

- 700 lei

3999.99 lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini Large

- 24 %

339.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de ela 5

Tort TREI CIOCOLATE

de Criss 6

Desert tort Kilimanjaro

de oana_d 1

Irish Coffee Cake

COMENTARII (14)

Constelatialeu 1

04.04.2016, 20:17

Rocsi 1

05.04.2016, 10:39

L-as degusta si eu

VI 1

15.04.2016, 09:33

bravoo

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.