Tort Papusa

Pui gelatina la hidratat in cantitatea de apa specificata pe plicul de gelatina. Amesteci apoi gelatina hidratata cu cele 4 linguri de zahar,cele 2 oua si pui pe foc mic, amestecand incontinuu, pana se dizolva zaharul dar fara sa ajunga la fierbere pentru ca "se taie" gelatina. Lasi la racit.

Pana se raceste gelatina, bati cu ajutorul mixerului frisca lichida impreuna cu cele 2 cani de zahar si cu 1 lingura de smantana. Pui stafidele la hidratat in cei 50 ml visinata si le lasi cam 30 minute.

Scoti din compot bucatile de ananas si le pui la scurs intr-o sita. Scoti si jumatatile de piersici si le pui si pe ele la scurs intr-o sita. Cand gelatina s-a racit, o amesteci cu frisca batuta (nu uita sa opresti cam 1 cana de frisca pentru ornat), cu stafidele scurse de visinata si bucatile de ananas.

Pregatesti o forma detasabila de tort (eu am folosit o forma patrata si un castron cu fundul rotund), asezi in cele doua forme folie alimentara pe fund si pe pereti, torni 1/2 din compozitia obtinuta si dai la rece pentru 15 minute.

Dupa ce s-a inchegat putin, o scoti de la frigider si asezi jumatatile de piersici din loc in loc cu scobitura in sus. Acoperi cu restul de compozitie, nivelezi si dai la rece pana a doua zi.

Rastorni cu grija pe o tava prima compozitie (patrata) apoi infigi din loc in loc 4 jumatati de bete de frigarui cu care fixezi cel de-al doilea etaj al tortului (compozitia din castronul cu fundul rotund).

Dupa ce ai fixat cele doua etaje (baza si fusta papusii) faci o scobitura in mijlocul "fustei" si fixezi papusa de plastic. Imbraci tortul in frisca alba, apoi faci modele dupa bunul plac din frisca colorata (frisca alba amestecata cu putin colorant alimentar). 

Decorezi cu floricele din pasta de zahar.