Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tort "Magia iernii"

de La Ancuta in Torturi, 30 Ian 2012 | 7805 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ne apropiem de ultima zi a lunii ianuarie, zi in care "intineresc" cu un an. Imi doresc sa fie un an bun, sa am parte de sanatate si sa ma pot bucura de persoanele dragi din viata mea.
Si daca tot e zi de sarbatoare (ca doar numai una e ziua mea;) ) am venit cu tort, dar astept de la voi sampania :)).

INGREDIENTE

Blat:
5 oua
150 g zahar
1 lingura miere
5 linguri apa fierbinte
100 g faina
100 g migdale macinate
esenta de migdale
Pentru jeleul de portocale:
4 portocale mari
50 g amidon
100 ml apa
2-3 linguri zahar
Crema:
250 g mascarpone
500 g branza de vaci
2 linguri coniac
5 g gelatina
3 linguri zahar pudra
250 ml smantana pentru frisca
Pentru ornat:
200 ml smantana pentru frisca
fulgi de migdale
bucatele de portocala

La Ancuta

Bucataras Chef

41 imi place 77comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort "Magia iernii":

Blatul:
Mixam albusele cu un praf de sare apoi adaugam 50 g zahar si mixam pana spuma devine lucioasa.

Separat mixam galbenusele cu apa fierbinte. Adaugam apoi restul de zahar si mierea si mixam pana cand devin cremoase si se albesc.
Amestecam migdalele macinate cu faina si le incorporam in crema de galbenuse. Adaugam si esenta de migdale si amestecam pana se omogenizeaza.

La final incorporam usor spuma de albus.

Compozitia o turnam in tava rotunda (26cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem la foc potrivit timp de 20-25 de minute.

Scoatem blatul din tava si il lasam sa se raceasca pe un gratar apoi il taiem in trei foi.

Pentru jeleul de portocale curatam portocalele de coaja si de pielita. Punem pulpa de portocale in blender si o pasam.
Piureul obtinut il punem pe foc mic. Amidonul il dizolvam in apa rece si il adaugam peste piureul de portocale. Adaugam si zaharul si amestecam pana cand se ingroasa. Dam de pe foc si lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit ungem doua din cele trei blaturi cu jeleu (mie mi-a mai ramas).

Ne ocupam apoi de crema. Gelatina o hidratam in 3 linguri de apa rece si apoi o dizolvam la foc mic.

Amestecam branza de vaci cu mascarpone si adaugam gelatina dizolvata. Amestecam pana se incorporeaza iar apoi adaugam coniacul.

Separat mixam smantana pentru frisca impreuna cu zaharul pudra. Frisca batuta o amestecam usor in crema de branza.

Pe un platou asezam un blat uns cu jeleu iar in jurul lui montam inelul pentru tort. Punem jumatate din crema si nivelam. Urmeaza celalalt blat cu jeleu si restul de crema.

Acoperim cu ultimul blat si dam la frigider pentru cateva ore.

Dupa ce s-a racit desprindem inelul si imbracam tortul in frisca batuta. Eu am ornat cu moate si bucatele de portocala iar pe marginea tortului am pus migdale
feliate.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort "Magia iernii"" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 7.5L Digital

199.99 Lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini Large

- 24 %

339.99 lei

Adauga in cos

Vas cu capac, fonta emailata, 6.6L, rotund, verde fistic

- 14 %

699.99 lei

Adauga in cos

Slimline Barista

- 500 lei

1699.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Rahela Velicu 6

Desert Tiramisu clasic

de Gherca Daniela 6

Blat de tort cu aroma de rom

de maria_claudia 1

Tort cu frisca si crema de trufe

de adasev12 1

Rulada cu cirese

COMENTARII (77)

La Ancuta 1

01.02.2012, 08:22

Va multumesc tuturor. A fost o zi frumoasa in care m-am bucurat sa citesc toate mesajele de la voi.
Va doresc tot binele din lume, sanatate si multa fericire!!!

LUK 1

02.02.2012, 17:01

Cred ca a fost delicios!La multi ani cu sanatate inca o data!!

La Ancuta 1

02.02.2012, 21:29

Multumesc Florina. De gustos , eu zic ca asa a fost. Intreba-l pe Vali

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.