Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tort de Sfantul Ioan

de adasev12 in Torturi, 7 Ian 2014 | 4000 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

pentru puiutul meu, Alexandru Ionel , cu toata dragostea! de asemenea si pt socrul meu, cu multe urari de bine si sanatate!

INGREDIENTE

blat

3 galbenusuri
4 albusuri
2 lg apa
4 lg ulei
8 lg zahar
3 4 lg nuca de cocos
4 lg faina
un praf de copt

crema 1:

3 galbenusuri
300 ml lapte
100 g crema de ciocolata
jumatate plic de gelatina granule
100 ml sirop de ananas
2 pliculete de ness
6 lg zahar

crema 2:

250 g margarina rama maestro
15 ml esenta de vanilie
200 g zahar pudra
100 ml sirop de ananas
1 lg amidon
50 ml lapte
2 lg nuca de cocos

+ 50 g ciocolata amara si 5 lg lapte o mana de nuca prajita, bucati si cateva linguri de nuca macinata, ananas bucati caramelizat

sirop:

4 lg zahar
100 ml apa
100 ml suc de ananas

adasev12

Bucataras incepator

17 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort, blat tort, retete Torturi

Portii: 10

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de Sfantul Ioan:

Blatul:

Se separa ouale, iar albusurile si 2 lg de apa se bat spuma cu un praf de sare.

Se adauga apoi zaharul si se bat pana spuma devine lucioasa.

Galbenusurile se freaca putin cu uleiul apoi se adauga peste albusuri, se adauga nuca de cocos si la final faina amestecata cu praful de copt, cate o lg pe rand, amestecand delicat.

Dam la copt la cuptorul preincalzit la 180 g si coacem la foc potrivit, pana trece testul scobitorii. scoatem cand e gata si lasam la racit in tava.

Crema 1:

Celelalte 3 galbenusuri se freaca cu zaharul si 10 ml esenta de vanilie pana devin spuma.

Laptele se infierbanta cu zaharul si se adauga in fir subtire peste galbenusuri, batand mereu.

Se pune la bain marine pana se ingroasa ca o ciulama, se da la rece.

Cand s-a racorit destul se adauga crema de ciocolata si ness-ul dizolvat intr-o lingura de apa.
Gelatina se pune la hidratat cu suc de ananas rece, din conserva.

Cand s-a umflat bine se pune pe bain marine pana se dizolva de tot, apoi se lasa putin sa se racoreasca si se adauga peste crema.

Lasam sa se intareasca putin.

Siropul: Caramelizam zaharul, stingem cu apa si lasam pana se dizolva zaharul. Luam de pe foc, adaugam si sucul de ananas si dam la rece.

Blatul racit il scoatem din tava si-l sectionam. Punem prima parte pe tava, insiropam bine, apoi intindem crema , punem peste crema cateva bucati de nuca intregi , prajite. Punem celalat blat si lasam la rece pana facem crema 2.

Crema 2:

Frecam spuma margarina lasata la temperatura camerei cu zaharul pudra. Adaugam esenta de vanilie si nuca de cocos. Omogenizam.

Punem pe foc intr-o cratita laptele , desfacem amidonul cu sucul de ananas si adaugam peste lapte, lasam sa dea in clocot si sa se ingroase.

Luam de pe foc si dam la rece, cand e rece amestecam in crema, cu grija, cate putin sa nu taiem crema.

Cu aceasta crema ungem tortul de jur imprejur si deasupra. De jur imprejur batem pe tort nuca macinata, iar deasupra ornam cu ananas caramelizat cu 2 lg zahar si un cubulet de margarina sau unt. Din ciocolata topita cu laptele scriem deasupra.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de Sfantul Ioan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS3190X-01

- 400 lei

1099.99 lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,6.6L,rotund, bleu

- 14 %

699.99 lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 1.8 L

- 16 %

189.99 lei

Adauga in cos

Capac - Express Multicooker

169.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Desert tort cu mascarpone si jeleu de cirese

de Constelatialeu 9

Desert tort cu dulceata de trandafiri

de Panacris 9

Tiramisu reţetă originala cu trufe

de simona72 8

Tort de ciocolata

COMENTARII (11)

- Andreea - 1

08.01.2014, 07:23

MotanLaOale 1

08.01.2014, 08:25

-Licurici- 1

11.12.2017, 12:55

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.