Tort de coaste....reteta nr.600

Am ales doua bucati de coaste proaspete ,taiate pe lungime,de latimi diferite.Le-am spalat si sters cu un servet,le-am presarat cu condimente pe o parte si alta,apoi le-am asezat intr-un castron si am turnat peste ele sosul,am acoperit cu o farfurie si le-am lasat aproximativ 2 ore,din cand in cand le-am intors dupa o parte pe alta.Cat timp coastele au stat la odihna,am pregatit umplutura.Cartofii si morcovii i-am curatat,spalat si taiat cubulete mici.I-am pus la fiert,adaugand in apa o lingurita de delikat.Separat am taiat ceapa verde marunt,la fel si ardeiul,le-am pus peste carnea tocata,am adaugat sare,piper si cimbru si am omogenizat bine

.Am incins putin ulei intr-o tigaie si am pus la calit carnea tocata,am calit-o pana si-a schimbat culoarea.Am scos-o intr-un caston,avand grija sa nu o pun cu zeama lasata.Dupa ce s-au fiert cartofii si morcovii,i-am scurs de apa si i-am pus peste carnea tocata.Am lasat sa se raceasca si apoi am spart trei oua si am omogenizat compozitia.Am luat un vas de yena rotund,am asezat hartie de copt,am luat cele doua bucati de coasta si le-am cusut,formand doua rotunduri,unul mai mare si unul mai mic.Am asezat in mijlocul vasului prima bucata de coasta ,o umplem cu compozitia de carne tocata,apoi asezam bucata mai mica de coasta si umplem cu restul de compozitie.Deasupra punem hartie de copt si incercam sa imbracam foarte bine tortuletul.Bagam vasul la cuptorul preincalzit,dam focul mic si lasam cca 3 ore si 1/2 la cuptor.

Dupa o ora am scos vasul din cuptor si am schimbat hartia de copt,am presarat boia si pus usturoi ''ornanand'' tortul.Am imbracat din nou cu hartie de copt si am bagat vasul din nou la cuptor.Cu 1 ora inainte scoatem hartia de copt si lasam sa se rumeneasca bine.Am servit cu cartofi la cuptor.