Tort de ciocolata si portocala

Crema: amestecam frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin, dam crema la frigider timp de o ora. 

Cand o scoatem din frigider o mixam cu mixerul la inceput la viteza mica apoi la viteza mare pana obtinem o crema foarte fina si spumoasa.

Blat

Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata cu cacaua si praful de copt folosind o spatula sa nu se lase spuma.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda mica (eu am folosit una de 18 cm tapetata cu hartie de copt si unsa pe margini cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 30 de minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul este copt.

Scoatem din cuptor si lasam la racit apoi scoatem pe un platou si taiem blatul in trei.

Partea de sus eu am taiat-o in asa fel inca sa fie dreapta si a pus-o la mijloc in tort. 

Punem prima foaie pe o farfurioara si dupa ce o insiropam cu siropul de portocala ungem cu o parte din crema. (daca va e mai usor impartiti de la inceput crema in aprox 3 parti si o lingura separat care vine apoi in frisca).

Urmeaza evident a doua foaie de blat, sirop si inca un rand de crema.

Apoi ultima foaie, sirop si un strat mai subtire de crema pt ca trebuie sa ne ajunga si pentru imbracat de jur imprejur.

Mixam frisca pana incepe sa se intareasca, adaugam crema pastrata si mixam inca cateva secunde.

Ornam  cu frisca de jur imprejur si deasupra.

Presaram apoi coaja de portocala rasa.

Dam tortul la frigider minim 3 ore inainte de a felia si servi.