Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tort cu trandafiri

de cec in Torturi, 2 Sep 2011 | 5261 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

|Si acesta a fost un tort de nunta, dar reteta e doar pt un simplu tort

INGREDIENTE

Pentru blat amandine e nevoie de :
6 oua,
200 g zahar,
30 ml apa,
40ml ulei(un paharel mic)
20 g cacao,
8 linguri faina.
Pentru blat negresa e nevoie de:
5 oua,
200 g zahar,
200 ml ulei,
1/2 cana apa,
250 g faina,
1 plic praf de copt,
2 linguri cacao.
Crema 1 (iaurt)
250g iaurt
250ml frisca
1 plic gelatina
5-6 linguri sirop de visine
2-3 linguri zahar (dupa gust)
Ccrema 2 (ganache)
250g ciocolata
300 ml frisca
75g ciocolata amaruie
Crema 3 (mascarpone)
1 cutie mascarpone (250g)
50g crema de branza
10g gelatina
3 linguri sirop visine
2 linguri zahar
300ml frisca
Sirop
200g zahar
400ml apa
esenta rom
coaja lamaie
visine

cec

Bucataras incepator

19 imi place 15comentează

2 reteta favorita

Taguri: tort, mascarope, iaurt, ganache, visine, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu trandafiri:

Blat amandina

Albusurile se bat spuma cu apa si pe urma cu zaharul (ca la blatul de tort).Galbenusurile se freaca putin cu uleiul ,se pun peste albusuri ,se amesteca si se pune si faina amestecata cu cacao;se amesteca usor cu lingura de lemn .Se da la cuptor 35-40 de min.(se poate incerca cu scobitoarea cand e gata.

Blat negresa

Se separa albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se freaca cu zaharul apoi se pune uleiul treptatformeaza o maioneza "dulce".Apoi se adauga apa,iar compozitia va deveni destul de lichida.Dupa ce se pune apa,se mixeaza cca. 2 minute.Intr-un castron se amesteca faina cu praful de copt si se adauga galbenusurilor,putin cate putin.Va fi acum o compozitie usor vartoasa.Separat se bat albusurile spuma tare si se amesteca apoi cu o lingura,de sus in jos (nu cu mixerul!),pana devine omogena.Se unge o tava intinsa(cea de aragaz o folosesc eu) cu unt,si se toarna ,niveland frumos deasupra.Se coace la 175-180 grade C, cca. 30 minute.Cand blatul este gata,se lasa sa se raceasca

Crema 1

Se pune la hidratat gelatina in 3 linguri de apa. Se amesteca iaurtul cu siropul si zaharul, se bate frisca. Se iau cateva linguri de iaurt si se amesteca cu gelatina topita pe baie de abur, apoi se adauga intregii compozitii. Se amesteca bine, se adauga si frisca si se omogenizeaza compozitia

Crema 2

Se topeste ciocolata pe baie de abur. Se bate frisca apoi se adauga ciocolata topita mixand pt omogenizare. Se taie bucatele ciocolata amaruie pt a fi incorporata in crema

Crema 3

Se pune la hidratat gelatina in 3 linguri de apa. Se amesteca mascarponele cu crema de branza, siropul si zaharul. Se iau cateva linguri de compozitie si se amesteca cu gelatina topita apoi se toarna peste intreaga compozitie, apoi se adauga frisca batuta si se omogenizeaza

Sirop

Se caramelizeaza putin zaharul, se adauga apa si dupa ce s-a topit bine zaharul se stinge focul si se adauga esenta de rom si coaja de lamaie
se lasa sa se raceasca

Asamblare

Se pune o foaie blat amandine, se insiropeaza, se imprastie visine pe blat se pune crema de iaurt, foaie blat negresa alb, insiropat, crema ganache, foaie blat negresa alb, insiropat, visine, crema mascarpone si se termina cu foaie blat amandine insiropat. Se imbraca totul in unt frecat cu zahar, apoi se imbraca cu pasta de zahar si se orneaza dupa preferinta

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu trandafiri" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %

239.99 lei

Adauga in cos

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, bleu

- 45 %

549.99 lei

Adauga in cos

Pachet 48 pungi pentru vidat alimente 20.3 x 29.2cm

- 33 %

149.99 lei

Adauga in cos

Compact Sense

- 1000 lei

3399.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de mirela0911 8

Reteta de prajitura cu prune si cacao

de Catalina L 8

Reteta de smochine la cuptor cu iaurt grecesc

de Ancutsa 7

Tort de Paste

de katty 7

Desert trunchi de copac

COMENTARII (15)

Ligia Bxl 1

07.04.2012, 15:41

vaii ce frumos,cata munca,parca te-as cunoaste de undeva si nu stiu de unde

Toamna07 1

04.05.2012, 23:36

Munca multa!

cec 1

15.03.2013, 17:39

multumesc, comanligia si mie mi se pare ca ai avea o fata cunoscuta, dar nu cred ca am avut ocazia sa ne intalnim

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.