Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale

de Merisor in Torturi, 12 Noi 2015 | 5564 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pot sa va spun despre acest tort asa: crema amaruie de ciocolata, gem de caise dulce-acrisor, fulgi de migdale, din belsug si un blat cu aroma de zahar caramelizat si rom.

INGREDIENTE

Pentru blat(forma de 24 cm - diametrul):
6 oua
8 linguri zahar
4 linguri apa
4 linguri ulei de masline
zeama de la 1/2 lamaie
2 linguri cacao
8 linguri faina
Pentru crema:
300 g ciocolata amaruie
350 ml frisca lichida
250 g mascarpone
Pentru insiropat:
400 ml apa
2 linguri zahar
2 lingurite esenta de rom
Pentru glazura:
200 g ciocolata amaruie
250 ml frisca lichida
50 g unt
In plus:
50 g fulgi de migdale
250 g gem de caise
bomboane de ciocolata

Merisor

Bucataras Suprem

46 imi place 46comentează

8 reteta favorita

Taguri: tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale, retete Torturi

Portii: 16

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale:

Pentru blat, separam albusurile de galbenusuri si presaram sare peste ele.

Mixam albusurile spuma, adaugand si zeama de lamaie pe parcurs, iar cand sunt bine spumate, adaugam treptat 4 linguri de zahar.

Caramelizam 4 linguri de zahar si stingem caramelul cu 4 linguri de apa.

Lasam siropul pe foc pana cand se topeste tot zaharul, apoi il turnam fierbinte, in fir subtire, peste spuma de albusuri si mixam energic pentru omogenizare.

Adaugam apoi uleiul, mixand mai incet, dupa care scoatem mixerul si folosim o spatula.

Adaugam treptat galbenusurile, amestecand incet, de jos in sus, pentru a nu se lasa bezeaua, apoi adaugam faina in ploaie, cernuta impreuna cu cacaua.

Tapetam forma cu ulei si zahar pudra si intindem compozitia de blat in ea.

Coacem blatul pentru 35-40 de minute, la 180 de grade, sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Pentru crema de ciocolata, facem un ganache simplu, pe care il spumam ulterior cu mascarpone.

Adica: incalzim usor frisca lichida, fara a o fierbe si desfacem ciocolata rupta in ea.

Amestecam bine pana se omogenizeaza si dam vasul la rece, apoi introducem mixerul si mixam crema pana devine spumoasa.

La final adaugam mascarponele si omogenizam.

Pentru sirop, incalzim apa si diluam zaharul in ea, iar cand stingem focul, adaugam esenta.

Sectionam blatul pe orizontala, in trei si insiropam fiecare sectiune.

Asezam prima parte pe platou, o ungem din belsug cu gem de caise, presaram fulgi de migdale si intindem jumatate din crema, apoi asezam a doua parte de blat si repetam procedeul, partea de deasupra lasand-o libera pentru a turna glazura.

Pentru glazura, punem frisca lichida pe foc, adaugam ciocolata rupta si untul si amestecam bine pana se omogenizeaza, apoi turnam rapid compozitia peste tort, niveland usor marginile.

Ornam tortul cu fulgi de migdale, gem de caise si bomboane de ciocolata.

A iesit un tort delicios, usor amarui de la crema, dulce de la blat si usor acrisor de la gem.

Vi-l recomand cu mare drag, mai ales pentru o zi aniversara, ocazie cu care l-am preparat si eu.

TIPS-URI

Tapetand peretii formei pentru blat cu zahar pudra, blatul de tort se va desface singur de pe forma, dupa racire.

Frisca lichida nu trebuie sa atinga punctul de fierbere in timpul prepararii cremei, sau glazurii, ci trebuie doar incalzita, altfel isi pierde din proprietati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-0

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-1

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-2

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-3

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-4

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-5

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-6

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-7

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-8

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-9

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-10

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-11

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-12

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-13

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-14

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-15

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-16

Tort cu ciocolata, gem de caise si fulgi de migdale-17

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

- 42 %

599.99 lei

Adauga in cos

Pungi de vidat cu fermoar

- 33 %

149.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei

1799.99 lei

Adauga in cos

Caserola pentru vidat alimente 2.3 L

- 20 %

249.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Gherca Daniela 6

Desert tort cu ciocolata si caise

de Constelatialeu 9

Desert tort Amandina

de Miha 9

Tort cu bezea si piersici

de ionix 1

Tort bărzan

COMENTARII (46)

-Licurici- 1

14.11.2015, 13:49

Arata super, iar compozitia e belea

Panacris 1

18.11.2015, 19:27

Xandrinne 1

13.12.2016, 21:12

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.