Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Rețete de suflet
Printre bunătățile preparate din dovlecei în acest anotimp, a fost și tocănița aceasta, pe care am servit-o cu cartofi natur. A fost o bunătate, o mâncare excelentă din legume, ușoară, savuroasă și chiar de post, dacă este cazul.
INGREDIENTE
- 2 dovlecei
- 2-3 roșii
- 3 morcovi
- 1 păstârnac
- 1-2 cepe galbene
- 4-5 căței de usturoi
- 1/2 ardei gras verde
- 1/2 ardei gras roșu
- 1/2 ardei gras galben
- 40-50 ml de ulei de floarea soarelui
- sare
- piper
- 1 legătură de frunze de pătrunjel
- 7-8 cartofi roz
9comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de dovlecei, cu cartofi natur:
Ceapa se curăță, se spală, se taie și se călește ușor, până ce devine transparentă, în ulei suficient și la foc mic.
Se curăță rădăcinoasele (morcovii și păstârnacul) se spală, se taie rondele și se adaugă în tigaia cu ceapa călită, unde se prepară la foc mic, înăbușit, până ce se înmoaie ușor.
Se spală ardeii grași, se curăță de semințe și de cotoare, se taie julienne și se adaugă în tigaia cu celelalte legume călite. Se prepară la foc mic înăbușit, timp de 6-7 minute.
Se spală dovleceii, se taie cubulețe (cu tot cu coajă) și se adaugă în crăticioara cu legumele călite, Se acoperă cu apă caldă și se lasă la foc mic, timp de 10 minute.
Între timp se curăță cartofii, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert în apă rece cu sare. Când se formează spumă, se adună și se aruncă.
Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.
Se spală roșiile, se taie în sferturi și se adaugă în crăticioară, pentru încă 5 minute.
La urmă se adaugă usturoiul curățat, spălat și feliat în prealabil.
După încă 5 minute, la foc înăbușit, se condimentează tocănița cu sare și piper.
Pentru servit, se pun cartofii fierți și strecurați în mijlocul farfuriei și de jur împrejur, tocăniță de dovlecei. Se presară pătrunjel tocat, iar cine dorește, poate pune peste cartofii fierbiți, 2-3 feliuțe de unt. Se servește imediat.
TIPS-URI
1
Alegeți dovlecei tineri și subțiri, pentru că cei mari au semințe.
2
Alegeți cartofi roz, care nu se sfărâmă la fiert, ci își păstrează forma.
3
Pregătiți legumele din timp, pentru ca prepararea tocăniței să fie rapidă.
4
Tăiați legumele în bucăți mari, ca să nu se sfărâme la fiert.
5
Preparați tocănița la foc mic, înăbușit, dar nu depășiți momentul pătrunderii lor, ca să nu se terciuiască. În farfurie, legumele arată mai bine și mai apetisant, dacă-și păstrează forma.
6
Puteți adăuga 1-2 feliuțe de unt (dacă nu faceți tocănița de post) deasupra cartofilor fierbinți.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (9)
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
