Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Pentru că legumele verii au apărut în piețe, m-am hotărât să fac o tocăniță de ardei copți, cu multe roșii și cepe și servită cu smântână și mămăliguță. A ieșit o mâncare delicioasă, pentru că smântâna îmbunătățește substanțial orice mâncare. De aceea o folosesc în multe preparate...
INGREDIENTE
- 5 ardei grași, copți
- 4 roșii
- 3 cepe
- 3 căței de usturoi
- ulei de floarea soarelui, pentru călit
- sare
- piper
- cimbru
- Pentru servit:
- smântână grasă
- mămăliguță
- frunze de pătrunjel
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de ardei copti, cu smantana si mamaliguta:
Ardeii grași se spală și se coc, la foc mic, ca să nu se ardă. După ce s-au copt, se pun întrun vas acoperit cu un capac și după 15-20 de minute se curăță de pielițe, de semințe și de cotoare. Până la preparare, se lasă să se scurgă de zeamă.
Se curăță cepele, se spală, se taie julienne și se călesc la foc mic, în ulei suficient.
Se spală roșiile, se curăță de semințe, se taie felii subțiri și se călesc ușor peste ceapă, la foc mic. Se adaugă un pahar cu apă și se lasă cratița la fiert înăbușit, la foc mic.
Se adaugă în cratiță ardeii copți, rulați, ca și cum ar fi întregi și se mai ține mâncarea la foc mic înăbușit, timp de 8-10 minute. Se adaugă în cratiță și zeama lăsată de ardei.
Se curăță usturoiul, se spală, se taie mărunt și se adaugă în cratiță. După încă 3-4 minute de fiert la foc mic, înăbușit, se condimentează cu: sare, piper și cimbru, se acoperă cratița cu un capac și se servește tocănița (presărată cu pătrunjel tocat) cu smântână și mămăliguță caldă, alături.
TIPS-URI
1
Nu coaceți ardeii prea tare, ca să nu se ardă (înnegrească) și să se subțieze.
2
Tăiați legumele julienne, pentru că arată mai frumos în farfurie, decât mărunțite.
3
Puteți lăsa ardeii copți cu codițe și cotoare, dar atunci veți avea și semințele în farfurie și va fi cam neplăcut să scăpați de ele în timp ce mâncați.
4
Preparați mâncarea înăbușit, la foc mic.
5
Adăugați usturoiul la sfârșit, cu câteva minute înainte de a opri focul de la aragaz.
6
Pentru că mâncarea se va servi cu smântână, este bine să nu exagerați cu uleiul folosit pentru călit.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (25)
Mulțumesc, Mimi! 
Ce gustoasa! 
Da, Laura, a fost tare gustoasă...! Mulțumesc frumos! 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
