Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Reteta care m-a inspirat este aceasta https://www.bucataras.ro/retete/sarmalele-padurarului-de-post-81688.html. La fel ca si Ksenya, principalele ingrediente provin din padure, motiv pentru care am si pastrat denumirea a "padurarului". Nu am facut sarmale, ci o tocana cu multe ciuperci. Diferite soiuri, care se gasesc in aceasta perioada de toamna.
Cantitatile de ciuperci nu trebuie sa fie exacte, este suficient daca aveti cate un castronel din fiecare. De data asta am folosit ciuperci de roua, galbiori si craite. Ciupercile de roua le-am lasat intregi, ele fiind mai mici si mai fragile, iar galbiorii si craitele le-am taiat in felii cam de aceeasi dimensiune.
"Rețeta inspirata de toamna"
INGREDIENTE
- 200 gr ciuperci de roua
- 200 gr craite de padure
- 200 gr galbiori
- 3-4 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 cub mic de unt
- 100 ml vin alb demidulce(eu am folosit Grasa de Cotnari)
- 100 ml apa
- 100 gr branza maturata (poate fi parmezan, eu am folosit branza Praid)
- 1 lingura mascarpone (optional)
- 200 ml smantana pentru gatit (NU din cea fermentata)
- 1 legatura patrunjel
- ½ legatura marar
- Sare si piper dupa gust
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tocana padurarului:
Am tocat ceapa marunt si am calit-o in ulei si unt. Cand ceapa s-a inmuiat si a devenit sticloasa, am adaugat si usturoiul tocat fin. Am lasat sa se caleasca putin, maxim un minut, sa fiu sigura ca nu se arde usturoiul. Am adaugat ciupercile taiate, am amestecat usor si am lasat totul la foc mic cateva minute. Ca sa se inmoaie ciupercile si sa nu se arda ceapa, am pus un praf de sare. Apoi a venit randul vinului sa-l strecuram si pe el in cratita. Marim putin flacara aragazului si lasam alte 5-6 minute pe foc, pana alcoolul din vin se evapora. Adaugam o cescuta de apa si lasam aragazul sa-si faca treaba. In 10-15 minute ciupercile sunt gatite. Dam cratita deoparte si adaugam din restul ingredientelor. Respectiv, smantana pentru gatit, mascarponele (care se adauga doar pentru cremozitate), branza maturata rasa fin. Se pune cratita pe foc, se amesteca si se lasa sa dea cateva clocote. Se adauga sare si piper dupa gust (mie imi place putin picanta asa ca pun si cativa fulgi de chili), patrunjel proaspat tocat fin si marar. Puneti verdeata dupa preferinte, mie imi place mai mult patrunjel si marar mai putin. Cam asta e tot! Se serveste tocana de ciuperci cu mamaliga fierbinte, cu supliment de branza maturata!!
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (12)
Foarte, foarte bine arata! 
wow.. cum arata! mi-e asa pofta!!
Buna!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
