Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Tartă cu lobodă, ricotta și ciuperci

de Rita Ilies in Aperitive / Garnituri, 13 Dec 2013 | 2666 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Se spune că istoria tartei a început undeva pe la 1850, când un localnic din regiunea Lamotte-Beuvron din Sologne ( Franța ), pe nume Jean Tartin, și-a transformat propria casă în hotel pentru a putea câștiga mai mulți bani, primind oaspeți de tot soiul.
Cele două fiice ale acestuia, Caroline și Stephanie, au preluat hotelul după moartea tatălui lor. Cea mai mare dintre ele, Stephanie, avea grijă de bucătărie, în timp ce Caroline se ocupa de primirea oaspeților.
Într-o zi, Stephanie s-a luat cu vorba și a uitat să pregătească desertul cu mere care era mândria hotelului. Dându-și seama că oaspeții așteaptă nerăbdători desertul, a uns rapid o tavă cu unt, a tăiat merele și le-a pus la cuptor. După ce acestea s-au copt, și-a dat seama că uitase să pună aluatul, așa că a scos tava din cuptor, și în loc să așeze aluatul dedesubt l-a pus deasupra. Când aluatul s-a rumenit a scos tava și a răsturnat-o, aluatul devenind baza desertului.
Așa s-a născut delicioasa tartă, care pe vremea aceea a sporit renumele bucătăresei și al hotelului de care se ocupa împreună cu sora ei.
În timp rețeta a fost adaptată, tarta, putând fi servită și sărată așa cum am făcut eu, azi. :)

INGREDIENTE

Ingrediente aluat:
300 g făină
125 g unt
100 ml apă
sare după gust
Ingrediente umplutură:
două grămăjoare de lobodă ( se poate folosi și spanac )
200 g ricotta
250 g ciuperci ( eu am folosit champignon brune )
ceapă verde
ceapă prăjită ( se găsește în comerț )
o linguriță griș
sare și piper după gust
un ou pentru a unge tarta

Rita Ilies

Bucataras incepator

23 imi place 16comentează

0 reteta favorita

Taguri: tarta cu ciuperci, tarta aperitiv, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tartă cu lobodă, ricotta și ciuperci:

Pregătim un aluat fraged din toate ingredientele, frământându-le bine. Odată format îl punem la rece, timp în care ne vom ocupa de umplutură.

După ce le spălăm, rupem loboda și ceapa verde, le scurgem bine, și le punem într-un castron încăpător. Peste ele presărăm grișul, sarea după gust, apoi adăugăm ricotta și amestecăm. Ciupercile se spală și ele, apoi se taie în bucăți mai mărișoare și se călesc în suc propriu cu puțină sare și piper.

Scoatem aluatul de la rece și îl împărțim păstrând o pătrime pentru decor. Restul aluatului îl întindem, nu foarte gros, apoi îl aranjăm în tavă ( surplusul se îndepărtează ușor prin presarea cu degetele a marginilor tăvii ). Peste aluat așezăm umplutura de lobodă, apoi ciupercile, iar peste ele presărăm vreo două linguri cu ceapă prăjită. Deasupra tartei am aranjat aluatul rămas pe care l-am tăiat cu o formă de fursecuri, apoi l-am uns cu ou. Am presărat ici-colo semințe de in, apoi am copt-o în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute la 150 de grade.

Rețeta se poate adapta după propriile gusturi. Se poate umple doar cu ciuperci, cu spanac, cu brânză burduf și mărar, cu carne tocată, etc.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tartă cu lobodă, ricotta și ciuperci" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte Black

- 650 lei

1399.99 lei

Adauga in cos

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

- 38 %

799.99 lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

- 700 lei

3999.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de oanapl 7

Tarta cu pui, ciuperci si mozzarella

de oanapl 7

Aperitiv tarta cu bureti si mozzarella

de laura_n 7

Placinta sarata cu telemea si oregano

de divainbucatarie 5

Mamaliga cu surprize

COMENTARII (16)

simona72 1

13.12.2013, 13:45

Minunata!!

Rita Ilies 1

13.12.2013, 14:29

Serviți până mai este!

Rocsi 1

13.12.2013, 21:00

Interesanta!

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.