Tarta cu branza, lamaie si bezea

Pentru blat: se face in maxim 2 minute daca folositi robotul de bucatarie. Se pune in robot faina, sarea, zaharul si untul rece taiat cubulete. Se porneste si se lasa 15 secunde, pana cand arata ca niste boabe mici acoperite cu faina. Apoi se adauga treptat apa in timp ce robotul framanta aluatul. Se rastoarna aluatul pe o folie alimentara, se aduna cu palmele intr-o bila, se infasoara in folie si se da la frigider pentru 30 minute. Pe masa infainata se pune bila de aluat dupa ce a stat la rece, se intinde cu sucitorul, i se da o forma rotunda, se pune in tava de tarte unsa cu unt si tapetata cu faina, se imbraca si marginile formei cu aluat, se inteapa aluatul cu furculita din loc in loc. Se ia o bucata de hartie de copt, se intinde peste blat, iar deasupra se pun boabe de fasole pt a coace in orb aluatul. Se da la cuptorul incins la 200 grade pentru 10 minute.(aici recomand, sa se coaca la 180 grade pt 20 minute)

Pentru umplutura: se mixeaza galbenhusurile cu zaharul pana se deschid la culoare si capata volum. Se adauga branza si smantana si se mixeaza. Coaja confiata de limeta se tine in zeama de lamaie 20-30 minute, pana se inmoaie putin. Se adauga la umplutura impreuna cu amidonul si se amesteca. Dupa ce aluatul s-a copt pe jumatate, se inlatura hartia de copt cu fasolea, se toarna umplutura peste aluat, se niveleaza si se da la cuptorul incins la 180 grade pt 25-30 minute. 

Pentru bezea: se mixeaza albusurile cu zaharul pana capata volum si se tin de tel. Se adauga zeama de lamaie si se mai mixeaza 2-3 minute. Se pune intr-un pos bezeaua si se dau formele dorite peste tarta coapta. se mai da la cuptor pt inca 5-10 minute, pana devine aurie bezeaua. Dupa ce se raceste se poate servi.

Pofta buna!!