Tagliatelle cu vinete si parmezan

• Pentru tagliatelle avem nevoie de
• 2 oua,
• faina cat cuprinde
•  sare
• Pentru vinetele cu parmezan avem nevoie de
• 2 vinete,
• sare,
• 1 ou,
• 50 ml lapte,
• 150 gr faina,
•  75 gr amidon,
• piper,
• oregano uscat,
• ulei pentru prajit,
• parmezan
• Pentru sosul Marinara:
• 20 ml ulei de masline,
• 300 ml pasta de rosii,
• 4 catei de usturoi taiati marunt,
• busuioc proaspat,
• piper