Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Este prima oară când gătesc (şi mănânc) mazăre galbenă. Am ales să o prepar simplu, sub forma unei supe-creme, uşoare şi energizante, condimentate cu seminţe de chimion şi chili temperate în ulei de cocos. Singurul condiment care nu prea aparţine bucătăriei indiene este cimbrul, pe care eu am ales să îl introduc în locul tradiţionalului coriandru. Am avut emoţii în privinţa uleiului de cocos, nu am mai folosit aşa ceva decât la dulciuri şi nu ştiam dacă îmi va plăcea. Nu m-au dezamăgit nici mazărea gabenă şi nici supa, dimpotrivă, rezultatul este neaşteptat de bun.
INGREDIENTE
- 200 g mazăre galbenă uscată
- 1 ceapă galbenă
- 1 morcov potrivit
- 1 linguriţă sare
- 1/2 linguriţă turmeric
- 1 lingură ghee sau grăsime de cocos pentru gătit
- 1/2 linguriţă seminţe de chimion
- 1/2 linguriţă pudră de chilli
- 1 crenguţă cimbru proaspăt
- 1 limetă
27comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Supă-cremă de mazăre galbenă în stil indian:
Mazărea, aleasă şi spălată, am pus-o la fiert, împreună cu sarea, turmericul, ceapa şi morcovul, într-un litru de apă. Din momentul în care a început să fiarbă apa, am dat focul la mic şi am lăsat până când s-a fiert bine mazărea (circa 40 minute). Am scurs apa (nu am aruncat-o!) şi am pasat mazărea, adăugând câte puţin din zeamă până când am obţinut consistenţa dorită. Am pus supa în boluri.
Într-o tigaie mică, am pus 1 uleiul de cocos la încins, am adăugat seminţele de chimion şi, după câteva secunde, am stins focul şi am adăugat chilli. Am lăsat câteva secunde să sfârâie în tigaia încinsă apoi am picurat peste supă. Am garnisit supa cu frunzuliţe de cimbru proaspăt şi am servit-o imediat, stropită cu suc de limetă şi alături de felii crocante din cereale integrale.
TIPS-URI
1
Chilli nu trebuie ţinut pe foc, se arde foarte repede
2
Feliile de cereale pot fi înlocuite cu lipie
3
Grăsimea de cocos pentru gătit este dezodorizată (nu are aromă de cocos)
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (27)
Arata extraordinar 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
