Supă de pui alfabet

Si acuma in ordine:

1.Puiul se curăță foarte bine și se spală sub jet de apă rece. Se pune într-o oală mare și se acoperă cu apă rece . Eu am folosit un coș plasă, pe care îl folosesc întotdeauna la prepararea supelor pentru că îmi este mai ușor să scot apoi carnea din supă şi nici nu se împrăștie.

2.Se pune la fiert la foc mic, vreo 20 min. timp în care se curăță și se spală legumele și apoi se taie în bucăți mari , ceapa se taie in 4. 

3.Se pun toate legumele în supă cu 2 lingurițe de sare și se lasă în continuare la fiert la foc mic.Eu am fiert supa vreo 3 ore dar asta nu este o regulă. Se fierbe atâtă timp cât este nevoie.

4.Spumați supa cu o lingură cu găuri până nu se mai face spuma deasupra  iar apoi puneți capacul pe oală ca să nu scadă prea mult. 

5.Așezați o strecuratoare deasupra unei oale goale și strecurați supa , care astfel va fi mai limpede deoarece în strecuratoare vor rămâne legumele  fierte și carnea de pui cu care puteți pregăti o super salată. Şi cam asta este toată filozofia.

Pentru a păstra în continuare supa limpede este indicat să fierbeți  separat pastele , tăiețeii sau dacă doriți găluște de griș. 

Eu fac totdeauna o oală mare de supă limpede în care în prima zi pun paste , iar în a doua zi fac găluşte și în acest fel las impresia că în fiecare zi este altă supă.
Când o serviți puteți adăuga deasupra pătrunjel și mai mult piper.

POFTĂ BUNĂ !!!!!