Stiuca la cuptor

Stiuca curatata si spalata se usuca cu ajutorul servetelor de hartie care absorb umiditatea. Se spala si se curata legumele. Se amesteca mirodeniile macinate cu sare, usturoi pisat si ulei de masline. Increstati stiuca din loc in loc cu ajutorul unui cutit ascutit. Astfel condimentele vor patrunde mai bine si gustul va fi mai aromat. Se pune stiuca intreaga-neportionata, intr-un vas de yena si se unge bine cu amestecul de ulei si condimente. Se acopera tava cu o folie si se lasa stiuculita sa se odihneasca la frigider timp de minimum doua ore.

Dupa timpul de odihna se scoate tava din frigider si se indeparteaza folia. Se adauga in interior si deasupra pestelui rosioare cherry si frunzulite de tarhon verde. Se stropeste cu putin ulei de masline si se pune la cuptor timp de 30 minute. Pestele este gata cand devine rumen.

Se taie coditele de ceapa verde rondele. Se feliaza lamaia. La servire se adauga frunze proaspete de tarhon, codite de ceapa verde si felii de lamaie.

Pofta buna!