Scovergi cu miere

  Drojdia o freci bine cu o lingurita de zahar, apoi cu putina apa calduta si faina.

  Intr-un vas adanc pui faina . ( Eu pun 1 kg, dar nu se foloseste toata, intrucat la framantat faina va fi incorporata putin cate putin, pana se obtine o coca moale, dar care nu se mai lipeste de maini. Restul va ramane de jur-imprejurul aluatului.)

  In mijlocul vasului facem cu mana o gaura, unde turnam drojdia ( maiaua ). Acoperim si lasam la cald 15-20 minute, pana creste maiaua bine, apoi incepem framantarea: presaram putina sare si turnam apa calduta cate putina, framantand continuu. La final adaugam si putin ulei, ajutandu-ne sa se desprinda coca usor de pe mana. Aducand coca prin framantare, din exterior in interior, faina se va incorpora in aceasta atat cat va trebui, iar surplusul va ramane de jur-imprejurul vasului. Cand obtinem un aluat de consistenta celui de cononac sau paine, acoperim vasul si lasam la crescut, in loc cald, circa 30 minute. 

  Rupem bucati mici pe care le aplatizam in mana si le prajim in ulei incins. 

  Servim fierbinti sau reci, simple, cu miere sau pudrate in zahar.