Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Aceasta receta de preparare a sarmalelor o am de la o batrana de foarte multi ani. Secretul gustului deosebit a acestor sarmale contine in folosirea carnii de porc de la burta cu cea a pieptului de gaina, si in al doilea rand, sarmalele se coc in cuptor.
pe mine este greu sa ma impresionez cu ceva , dar combinatia aceasta de carnuri da un gust aparte, un gust deosebit de celelalte sarmale, pe care le mancasem inainte.
INGREDIENTE
- 300 gr de orez rotund
- 300 gr de piept de gaina (important)
- 300 gr de carne de porc de la burta (important)
- 2 cepe
- 2-3 morcovi
- 2 linguri de pasta de rosii sau pasta de ardei
- 150 gr de varza alba (pt umplutura, nu pt invelirea sarmalelor )
- 100 ml de ulei
- sare
- piper negru macinat
- pentru invelirea sarmalelor:
- frunze de vita de vie
- frunze de varza alba
- un pic de sare de lamaie
- 3 frunze dafin
- boabe de piper aromat
19comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute deosebite:
Orezul se spala , nu se opareste ( pt ca va fi preparat in cuptor) si se toarna intr-un vas mai larg si mare. Legumele se curata si se taie mare. Intr-o tigaie cu ulei se prajesc pe rand legumele: ceapa- 10 minute, morcovul- 10 minute, varza cu pasta de rosii sau ardei- 5minute.Se raceste putin si se da totul prin masina de tocat. Tocatura se toarna in vasul cu orez.
Carnea de la burta porcului se taie in cubulete si se prajeste. Dupa aceia se toaca prin masina de tocat ( important). Pieptul de gaina se taie in bucatele mici si se toarna peste orez. Carnea de porc tocata se toarna in vasul cu orez. Se condimenteaza cu sare si piper negru si se amesteca bine totul foarte bine.
Se toarna in tocatura 100 ml de apa calduta.
Metoda de pregatire a frunzelor si mai multe secrete de preparare a sarmalelor le gasiti aici http://www.bucataras.ro/retete/4541/sarmale-de-post-in-sos-de-ardei-dulce.html
Se invelesc toate sarmalutele in frunze de varza sau in frunze de vie, se aranjeaza in ceaun una langa altele . Se pun intre ele frunze de dafin si boabe aromate. Se acopera cu frunze mari si se toarna peste ele apa calduta amestecata cu putina sare . Nivelul de apa , e necesar sa fie de un deget deasupra sarmalelor . Se acopera cu capacul si se dau la cuptor, la temperatura de 200 C timp de 1 ora 30 minute. Ultimele 15 minute se scoate capacul de pe sarmale.
Pofta buna !
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (19)
retetele din batrani sunt cele mai gustoase parerea mea! pacat ca multe s-au pierdut, eu de cate ori am ocazia sa intalnesc vreo batrana ii cer o reteta
cand eram in spital si mp-am oprerat de fiere am avut caietelul cu mine si am notat zilele alea mai multe retete.
Mi-ai facut tare pofta si fiindca am ceva frunze de vita am sa incerc si eu!
sunt sigura ca sunbt foarte bune...se vede pe ele...dar, ce multa munca ai in plus...Oricum, sunt sigura ca merita efortul.... 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
