Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Sarmalele casei

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 20 Ian 2020 | 2931 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

,,Bunatati pentru Craciun "
Fiecare gospodina spune ca ea prepara cele mai bune sarmale. Dar va spun eu ca ale mele sunt extraordinare. Le prepar exact asa cum le facea si bunica. Pe cuvant de Bucataras!!! Noua ne plac coapte in vas roman si jumatate de orez il inlocuiesc cu pasat [ crupe de porumb],Farfuria de prezentare ,, Copacul vietii "' ceramica de Horezu este cumparat de la targul olarilor de la Sibiu si imi aminteste cu drag de intalnirea din Vara a bucatrasilor de la Paltinis !!!!

INGREDIENTE

1 varza murata - de pe balcon :D
1 kg carne tocata amestec porc + vita
700 gr Kaizer afumat
100 gr ulei
sorici de porc
2 cepe mari rosii
2 linguri pasta ardei Kapia +telina -productie proprie
1 lingurita boia dulce ardei
1 lingurita piper negru macinat
1 cana pasat (crupe de porumb]
1 cana orez de calitate cu bob mare
1 pahar bulion de rosii -productie proprie
2 cani de moare [zeama de varza acra ]
3 tije marar uscat
3 fire marar verde
3 tije cimbru uscat
cimbru verde
sare
smantana sau iaurt grecesc pentru servit
ardei iute pentru servit
hrean razuit pentru servit

mihaelar63

Bucataras Suprem

20 imi place 23comentează

0 reteta favorita

Taguri: sarmalele casei, reteta sarmale, sarmale cu varza, sarmale cu pasat, sarmale cu carne, bunatati pentru craciun, retete Mancaruri cu carne

Portii: 6

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalele casei:

Se scurge varza murata de zeama .Se desfac frunzele.
Fiecare frunza se curata de nervurile mai groase si se imparte in doua .
Pasatul se spala bine din mai multe ape si se lasa la hidratat .
Pregatiti vasul roman: se pune cu apa in el sa stea macar o ora la hidratare .
Ceapa rosie se curata si se toaca cubulete .
Slaninuta si partile mai carnose de la Kaizer se taie cuburi .
Sotati usor ceapa rosie in ulei .
Adugati cubuletele de slaninuta si kaizer afumat .
Cand incep sa se elibereze din grasimi la prajire se pune orezul si se amesteca .
Cand orezul devine sticlos ,vine randul pasatului sia condimentelor : piper , boia si pasta de ardei .
Gustati si puneti numai daca este nevoie sare .
Trebuie tinut cont ca slaninuta , kaizerul si varza murata sunt toate conservate cu sare .
Amestecati bine si trageti tigaia de pe foc . Eu am folosit o tigaie WoK incapatoare .
Pe fundul vasului roman se pun tijee de ierburi uscate si mararul verde .
Se impacheteaza sarmalele si se aseaza in vas .
Eu fac sarmalele nici prea mici , nici prea mari .
In general imi ies in medie cam 40 sarmale .Asta in conditiile in care mananc la greu compozitie de sarmale cruda .Tartar de sarmale in toata regula :D
Distribuiti feliile de afumatura si soricii .
Se toarna peste sarmale bulionul si se stropesate cu putin ulei .
Eu am pus bulion pentru ca da gust si culoare frumoasa sarmalelor .
Am turnat moarea in vas -cu grija pe laterale sa nu spal bulionul si uliul .
Se pune capac si se da vasul roman 1 ora la cuptor la 180 grade .
Dupa o ora se ridica capacul si se lasa sa se coca sarmalele pana se rumenesc frumos .Asta cam 20 minute .
Nu trebuie sarmalele gatite pana se obtine un terci , ele sunt bune coapte .
Cimbrul verde se presara la sfarsit sa dea o nota de prospetime sarmalelor !!!
Serviti sarmalele insotite de ardei iute , smantana si hrean razuit .

TIPS-URI

Gustati si puneti numai daca este nevoie sare.

Trebuie tinut cont ca slaninuta, kaizerul si varza murata sunt toate conservate cu sare.

Langa sarmale merge bine un pahar de tuica buna. Noi am servit tuica ungureasca de zmeura cu miere de albine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalele casei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Pungi de vidat cu fermoar

- 33 %

149.99 lei

Adauga in cos

Filtru SingleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

Espressor Cafea Prima Latte Silver

- 33 %

899.99 lei

Adauga in cos

Pungi de vidat cu fermoar

- 33 %

149.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de MotanLaOale 8

Sarmale traditionale

de MotanLaOale 8

Sarmale traditionale

de Sylvia 4

Mix grill cu sos de ciuperci si cartofi la cuptor

de trifadalia 4

Butoiase umplute cu carne

COMENTARII (23)

Rahela Velicu 1

13.12.2021, 22:16

mihaelar63 1

13.12.2021, 23:14

Multumesc Mimi !!! :_*

mihaelar63 1

13.12.2021, 23:19

Multumesc Mimi !!! :_*

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.