Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar

de Andra_Constantinescu in Pui, 21 Sep 2018 | 3136 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

"Provocarea GastroArt"
Nu sunt mare fan sarmale, dar acestea mi-au placut foarte mult. Ideea cu dovleacul placintar am preluat-o de la Alex Teacher, ideea cu carnea de pui am avut-o eu, iar ideea cu foile de varza alba a avut-o mama. Din toate aceste ingrediente combinate au rezultat niste sarmale dulci-acrisoare, care s-au potrivit de minune cu smantana, mamaliguta si ardei iute.
Si daca tot imi ramasasera condimentele pentru sarmale de la Delikat nefolosite, iata ca acum a fost momentul sa le folosesc si tot ce pot sa spun este ca au dat un gust foarte bun carnii. Pentru condimentarea verzei am folosit amestec de ierburi si boia, tot de la Delikat.

INGREDIENTE

Umplutura:
2 cepe
1 praf de sare
100 ml ulei
putin piper macinat
200 g dovleac placintar curatat de coaja si seminte
500 g carne tocata de pui (din pulpa)
50 g orez
1 ou
1 plic de condimente pentru sarmale de la Delikat (23 g)
1 lingura bulion
1 lingura faina
Alte ingrediente:
1 varza alba (2,1 kg)
apa
sare
1 varf de lingurita de sare de lamaie
4 linguri bulion
cateva boabe de piper
2 foi de dafin
2 lingurite de amestec de ierburi si boia de la Delikat

Andra_Constantinescu

Bucataras Top-Chef

29 imi place 12comentează

1 reteta favorita

Taguri: provocarea săptămânii 11 - sarmalele - un preparat festiv, retete Pui

Portii: 7

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar:

Se pune o cratita cu 2 l apa la foc, adaugand si o lingurita de sare si un varf de lingurita de sare de lamaie.

Se curata varza de primele foi, se spala si se cresteaza pe langa cotor.

Cand apa incepe sa fiarba se pune varza in ea cu cotorul in jos. Dupa ce isi schimba culoarea, se intoarce pe partea cealalta si se mai tine pana cand foile incep sa se desprinda de cotor. In total se tine circa 5 minute la foc. Se scoate apoi pe o tava si se lasa sa se racoreasca.

Se pregateste umplutura: se curata ceapa de foi, se spala si se toaca, apoi se caleste in ulei, cat sa se inmoaie, adaugand peste ea un praf de sare si putin piper proaspat macinat.

Dovleacul curatat de coaja si seminte se spala, se da pe razatoarea mare si se pune peste ceapa. Dupa ce se inmoaie si acesta, se adauga carnea tocata si orezul. Se mai tine totul la foc 2-3 minute, apoi se transfera intr-un castron si se lasa sa se racoreasca. Se adauga oul si condimentele, bulionul, iar la final faina, daca este necesar. Se amesteca totul.

Se pun deoparte doua foi de varza. Se pregatesc restul foilor. Se impacheteaza sarmalele, infasurand o lingura de umplutura intr-o foaie. Se continua tot asa pana cand se termina umplutura.

Varza care ramane se toaca. Jumatate din ea se pune intr-o cratita si se amesteca cu doua linguri bulion, cateva boabe de piper, doua foi de dafin si o lingurita de amestec de ierburi si boia.

Se asaza sarmalele. Peste ele se pune restul de varza tocata, iar peste aceasta se presara doua linguri de bulion si o lingurita de amestec de ierburi si boia. Se adauga o cana cu apa. Se acopera totul cu cele doua foi de varza pastrate.

Se pune cratita cu sarmale la foc pana cand incepe sa clocoteasca, apoi se baga la cuptorul preincalzit pana cand carnea este gatita. Se mai adauga apa daca este necesar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-0

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-1

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-2

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-3

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-4

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-5

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-6

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-7

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-8

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-9

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-10

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-11

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-12

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-13

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-14

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-15

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-16

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-17

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-18

Sarmale in foi de varza alba umplute cu carne de pui si dovleac placintar-19

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas - 5.6L Digital Slow & MultiCooker

249.99 Lei

Adauga in cos

Sandwich-Maker Panini Large

- 24 %

339.99 lei

Adauga in cos

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei

1799.99 lei

Adauga in cos

Filtru DoubleShot cu perete unic pt. Barista Max

69.99 Lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de abetina 4

Sarmale cu crupe-reteta de post

de nico_nico 1

Sarmale in foi de stevie (TOITIKE)

de ianculubita 6

Varza de Bruxelles cu pui

de Larra 1

Pui marinat cu piure

COMENTARII (12)

simona72 1

22.09.2018, 20:05

Foarte bună combinația cu dovleac, dar prefer cu carne de porc sau vițel!

mirela0911 1

23.09.2018, 16:01

Cred ca au iesit tare gustoase cu dovleac!

Panacris 1

24.09.2018, 09:13

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.