Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Sarmalele dezechipate sunt rude cu varza à la Cluj și sunt foarte gustoase. În plus, se fac mai repede, ceea ce înseamnă că bucătărașul poate să-și dedice timpul său altor feluri de mâncare. Personal, prefer sarmalele dezechipate, nu pentru că se prepară mai ușor și mai repede, ci pentru că mi se par mai bune...
INGREDIENTE
- 1 kg carne de porc
- 0,500 carne de vită
- 3 cepe
- 300 grame de orez
- 3 verze murate, mici (cam 1,5 kg)
- 5 linguri de pastă de tomate
- 0,500 litri suc de roșii
- 50-75 mililitri ulei de floarea soarelui
- piper
- boia de ardei dulce
- câteva fire de cimbrișor
- 1 foaie de dafin
- 8-10 linguri de smântână (pentru preparat)
- 3-4 pahare cu apă
- smântână la servit, după gust
22comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale dezechipate:
Carnea (de porc și de vită) se curăță, se spală, se scurge de apă, se toacă și se amestecă bine.
Verzele murate se țin 10-15 minute în apă rece, ca să se desăreze puțin, după care se scurg de apă și se taie, dar nu foarte mărunt.
Cepele se curăță, se spală, se scurg de apă și se taie mărunt, după care se pun cu ulei la călit, până devin transparente și se înmoaie.
Orezul se alege, se spală bine în mai multe ape și se pune și el la călit, peste ceapă. Când s-a pătruns puțin, se adaugă cele 5 linguri de pastă de tomate și 1/2 pahar de apă. Se lasă la foc mic, să fiarbă totul, înăbușit, timp de 10 minute.
Amestecul de ceapă călită, orez și pastă de tomate se amestecă apoi cu varza tăiată și carnea tocată, după care se condimentează (cu toate condimentele indicate). Se toarnă sucul de roșii, 3-4 pahare de apă, se amestecă din nou foarte bine compoziția, se pune smântâna deasupra și se dă la cuptor, la foc potrivit.
Se verifică din când în cînd să nu se prindă de fundul vasului (dacă nu e antiaderent), și se completează cu apă, în cazul în care a scăzut. Când orezul și carnea au fiert, se scoate oala din cuptor și se lasă puțin să se răcorească. Se așează în farfurie cu lingura, sub formă de sarmale (mari, ca în Banat!) și se poate servi, cu smântână, sau nu, după cum dorește fiecare.
TIPS-URI
1
Țineți varza în apă rece, ca să se desăreze puțin și nu va mai fi nevoie să puneți sare în compoziție.
2
Este plăcut să simțiți bucățelele de varză când mâncați, așa că n-o tăiați prea mărunt.
3
Puteți pune ingredientele în straturi, dar cum compoziția nu se amestecă atât timp cât stă în cuptor, există riscul de a servi mai mult orez, sau mai multă varză, în loc să avem ingrediente echilibrate în farfurie, fără să răvășim toată oala.
4
În final, preparatul trebuie să fie legat, consistent, așa că nu puneți prea multă apă.
5
Ceapa dulce, smântâna și sucul de roșii în care practic fierb ingredientele, dau un gust foarte bun acestui preparat.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (22)
Noi le știm de sarmale sparte! Oricum și oricare ar fi denumirea, sunt absolut grozaveeeee! 
Trebuie sa le incerc si eu 
Mă bucur, dacă această rețetă a fost un îndemn pentru tine... Sunt sigură că-ți va plăcea!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
