Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Am văzut, în urmă cu vreo doi ani, pe acest site o ”Poieniță cu ciuperci” făcută de Michelle. Și pentru că mi-a plăcut mult cum arăta, m-am gândit să fac această rețetă de salată, de post, așa cum este binevenită acum, pe orice masă. Este o salată foarte bună și sănătoasă. În plus, cu aspectul ei înfrumusețează chiar și o masă festivă...
INGREDIENTE
- 4 cartofi roz, medii
- 1/2 țelină mare
- 2 morcovi mari
- 1 ceapă roșie mică
- 4-6 codițe de ceapă verde
- 250-300 grame de ciupercuțe conservate, întregi
- sare
- piper
- Pentru dressing:
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1-2 lingurițe de oțet balsamic
- 1/4 linguriță de sare extrafină
- 1/2 linguriță de zahăr tos
- Pentru maioneza de cartofi:
- 1 cartof fiert
- 1 linguriță încărcată de muștar clasic
- 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- sare
25comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Salata Poienita cu ciuperci, de post:
Se spală cartofii și se fierb ”în coajă”. Când sunt fierți, se lasă să se răcorească și se decojesc.
Se curăță morcovii și țelina, după care se pun la fiert în apă cu sare. Când legumele sunt fierte, se strecoară de apă și se lasă să se răcorească.
Ciupercuțele se scot din borcan, se strecoară, se clătesc în mai multe ape și apoi se lasă să se scurgă.
Se curăță ceapa roșie, se spală și se taie. Se spală codițele de ceapă verde și se taie rondele.
Se prepară dressing-ul, mixând până la dizolvarea zahărului tos.
Morcovii fierți și țelina se dau prin răzătoarea mare, se amestecă bine, se adaugă dressing-ul și după omogenizare se lasă 7-8 minute să se pătrundă, după care se pun pe un platou rotund și se nivelează.
Un cartof fiert se mixează fin pentru maioneză. Se adaugă muștarul, apoi: uleiul, zeama de lămâie, sarea și piperul și se mixează până la uniformizare. În această maioneză (mai groasă, decât cea cunoscută) se adaugă ceilalți cartofi fierți, răzuiți pe răzătoarea mare și ceapa roșie tăiată mărunt. Se condimentează cu sare și pier și se omogenizează compoziția.
Se amestecă pentru omogenizare, iar apoi compoziția se pune sub forma unui al doilea strat peste cel de morcovi și țelină. Se netezește/nivelează și se presară deasupra rondele din codițe de ceapă.
Deasupra celor două straturi de salată se aranjează ciupercuțele și se mai adaugă frunze de pătrunjel, de jur împrejurul lor.
Se poate servi imediat.
TIPS-URI
1
Folosiți cartofi roz care nu se sfărâmă ușor, dar se vor răzui frumos. Pentru maioneza de cartofi, se poate folosi un cartof alb, care este ”făinos”.
2
Folosiți ceapă roșie pentru că este mai puțin iute decât cea galbenă.
3
Scoateți morcovii și țelina din apă, imediat ce au fiert, ca să nu fie apoși.
4
Atât dressing-ul, cât și maioneza de cartofi au rolul de lianți pentru legumele care vor fi puse sub formă de straturi în salată. De aceea, prin compoziția lor, ele vor aduce și aportul condimentar necesar unei salate gustoase.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (25)
Îți mulțumesc frumos pentru apreciere, Dantes! 
Ce fain arata 
Mulțumesc frumos, Găbytza! Nu-i greu de făcut... 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
