Salată Nicoise

• Pentru vinaigrette:
• 2 linguri zeamă de lămâie,
• 4 linguri ulei de măsline,
• 1 ceapă mică tocată,
• 1 lingură frunze de busuioc tocate,
• 1 linguriță frunze de oregano tocate,
• 1/2 linguriță muștar de Dijon,
• 4 anșoa,
• sare,
• piper proaspăt măcinat.
• Pentru Salată:
• 1 cutie de ton bucăți sau o friptură de ton la grătar,
• 2 ouă fierte tari,
• 5 cartofi (de preferat cât mai mici),
• 4 frunze de salată verde,
• 2 roșii mici,
• 1 ceapă roșie,
• 100 g fasole verde,
• 1 lingură capere,
• o mână de măsline Nicoise.