Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Am pregătit această prăjitură în aşteptarea nepoţeilor mei, Iorgo şi Efi, aşa că ce nume era mai potrivit decât o dedicaţie? Conţine blat de cacao, însiropat, cremă ganache, glazură de ciocolată, decorată cu frişcă.
Iar azi doresc sa sarbatoresc alaturi de voi reteta cu nr. 400 :)
INGREDIENTE
- Pentru blat:
- 340 g unt,
- Un praf de sare,
- 5+2 linguri zahăr,
- 6 ouă mici,
- 10 linguri lapte,
- Un plic praf de copt,
- 3 linguri cacao,
- 250 g făină,
- Pentru sirop:
- 400 ml apă,
- 2 linguri zahăr,
- 1 linguriţă esenţă rom,
- Pentru crema ganache:
- 200 ml frişcă lichidă,
- 100 g ciocolată cu lapte;
- Pentru glazura de ciocolata:
- 3 linguri lapte,
- 50 ciocolată amăruie
- Pentru decor:
- 200 ml frişcă lichidă
21comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Reteta cu nr. 400: Prajitura pentru Iorgo si Efi:
Pentru blat: se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare şi 2 linguri cu zahăr.
În alt vas, se amestecă untul cu 5 linguri de zahăr, cu mixerul, se adaugă treptat gălbenuşurile, laptele, apoi şi albuşurile bătute spumă anterior, praful de copt, cacaoa şi făina, omogenizând. Compoziţia obţinută se toarnă într-o tavă pregătită cu foaie de copt, se coace aprox 30 de minute, la foc mic (sau până trece testul scobitorii). Se lasă la răcit.
Siropul: se pregăteşte fierbând pe foc mic apa şi zahărul, 5-10 minute, apoi se dă de pe foc, se adaugă esenţa de rom şi se lasă la răcit.
Pentru crema ganache: se încălzeşte pe foc mic frişca lichidă (având grijă să nu fiarbă, ci doar cât să frigă la deget), se dă de pe foc, se adaugă ciocolata mărunţită şi se amestecă până se topeşte ciocolata. Se dă la frigider tot o jumătate de oră, apoi se bate cu mixerul până devine cremoasă.
Pentru glazură: se topeşte ciocolata cu puţin lapte, pe baie de abur, amestecând mereu. Când este bine legată, se lasă un pic la răcorit.
Pentru decor: se bate cu mixerul frişcalichidă până devine consistentă, dar mătăsoasă. Se ornează fiecare prăjitură. Se dă la rece până la servire.
Asamblare: se taie prăjitura în două foi, se însiropează delicat şi se umple cu cremă ganache. Se glazurează, se dă la frigider un pic, să se întărească glazura. Se scoate de la rece, se porţionează şi se decorează cu frişcă.
Timp de coacere: 30 min
Timp de pregătire: 1h 10min
Porţii: 20 (tava mea are 25x25 cm)
Poftă Bună!
Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/prajitura-pentru-iorgo-si-efi.html
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28
COMENTARII (21)
Multumesc mult, draga Oana! 
Vin si eu cu felicitarile 
Felicitari pentru toate cele 400 de retete delicioase
Sa-ti traiasca nepotii . Cu siguranta le-a placut asa bunatate de tort
Draga Mihaela, iti multumesc din suflet!!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
)La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
4582 puncte
3258 puncte
2169 puncte
1347 puncte
1300 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
