Deprecated: Non-static method EWCMS_User::getUrl() should not be called statically in /var/www/bucatarasdev.freshlemon.ro/public/__old__/includes/libraries/smarty/plugins/modifier.static_call.php on line 28

Ratatouille

de Bucataria_lui_Tavi in Mancaruri de post, 1 Iun 2010 | 7107 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cine n-a auzit de Ratatouille? Este o reteta pe baza de legume, originara din sudul Frantei. Sanatoasa, delicioasa, rapid si usor de preparat, este reteta perfecta daca va doriti o cina hranitoare si plina de vitamine. Ratatouille este de obicei servit ca garnitura, dar poate fi consumat si ca fel de sine statator, simplu, cu paine, dar si alaturi de paste sau orez.

Exista cateva controverse cu privire la modul de preparare a retetei de Ratatouille traditional. Pentru a castiga timp, majoritatea gatesc pur si simplu toate legumele impreuna dar, de fapt, reteta traditionala se prepara altfel. Eu am sa prepar reteta traditionala si va garantez ca merita efortul.

Vezi si reteta video pentru "Ratatouille"

INGREDIENTE

Pentru prepararea retetei Ratatouille aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

500 g rosii (sau o conserva de rosii in bulion, cuburi);
1 ceapa;
2 graunte usturoi;
1 ardei gras verde;
1 ardei gras galben;
1 ardei gras rosu;
1 vanata (cca. 300 g);
2 dovlecei (cca. 300 g);
1 morcov;
2 linguri ulei de masline;
2 linguri rozmarin verde, tocat;
2 linguri busuioc verde, tocat;
2 linguri patrunjel verde, tocat;
1 lingurita maghiran uscat, tocat;
1 lingura cimbru verde, tocat;
1 frunza de dafin;
1 lingura pasta de tomate;
sare si piper dupa gust.

Bucataria_lui_Tavi

Bucataras incepator

13 imi place 28comentează

7 reteta favorita

Taguri: ratatouille, tocanita cu legume, legume la cuptor, retete Mancaruri de post

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ratatouille:

Pregatire ingrediente: Taiati vinetele felii, de jumatate de cm grosime. Puneti feliile de vanata la rumenit intr-o tigaie de teflon (fara ulei), sau pe gratar, si rumeniti-le pe ambele parti pana capata o culoare maro-aurie. Dupa ce ati rumenit feliile de vanata, taiati dovleceii felii si rumeniti-i si pe acestia, fara ulei, pana capata o culoare maro-aurie.

Tocati apoi ceapa, decojiti si tocati rosiile, tocati usturoiul, taiati morcovul rondele, taiati ardeiul gras cuburi, tocati verdeturile (rozmarin, cimbru, busuioc, patrunjel, maghiran) si aveti toate ingredientele pregatite pentru preparare.

Puneti uleiul intr-o tigaie si adaugati ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul gras. Rumeniti legumele 5 minute, la foc mediu, amestecand permanent. Adaugati rosiile tocate (sau rosiile in bulion), pasta de tomate, condimentati cu un praf de sare si de piper, si amestecati bine. Adaugati foaia de dafin, cimbrul, maghiranul, busuiocul si jumatate din patrunjelul tocat si lasati sa fiarba 5 minute, la foc mic. Dupa ce a fiert 5 minute stingeti focul.

Puneti intr-un vas rezistent la foc (sau intr-o tava) un rand de felii de vinete si un rand de dovlecei, peste care presarati jumatate din rozmarinul tocat. Adaugati, peste vinete si dovlecei, jumatate din legumele din tigaie. Aranjati legumele uniform in vas.
Puneti restul de felii de vinete si dovlecei, presarati rozmarinul ramas si turnati restul de legume deasupra. Acoperiti uniform cu legume, dupa care introduceti vasul (tava) in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 45 de minute.

Dupa 45 de minute, scoateti vasul din cuptor si lasati-l sa se racoreasca 20 de minute. Puneti apoi in farfurii, presarati patrunjel verde tocat pe deasupra, si puteti servi deliciosul Ratatouille ca atare, cu paine, ori alaturi de paste sau orez.

PREPARARE IN IMAGINI

Daca ti-a placut reteta noastra "Ratatouille" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 7.5L Digital

- 33 %

599.99 lei

Adauga in cos

Capac - 5.6L Digital TimeSelect

99.99 Lei

Adauga in cos

Pachet 2 Role pentru vidat alimente 28 cm x 5.5 m

- 23 %

129.99 lei

Adauga in cos

Pachet 32 pungi pentru vidat alimente 28 x 36 cm

- 17 %

119.99 lei

Adauga in cos

RETETE RECOMANDATE

de Catalina L 8

Tocanita de vita cu rosii si morcovi

de mirela0911 8

Piept de curcan la gratar servit cu legume la cuptor si salata de rosii

de katty 7

Pasta de linte rosie cu ciuperci

de iri_iri 1

Fasole păstăi cu bulion

COMENTARII (28)

Ina 1

01.06.2010, 21:00

mi-am luat ingredientele, maine o execut, ca-i si de post

mena29 1

02.06.2010, 21:11

Trebuia sa vad de unde s-a inspirat Ina nu? Arata super bine

bucataras_89 1

28.05.2011, 16:05

Delicioasa reteta...azi am incercat-o si eu. Doar ca inainte de a coace vinetele le-am dat cu sare si le-am lasat la scurs ca sa le mai ia din amareala. Multumesc pt reteta

VEZI TOATE COMENTARIILE

COMENTEAZA

RETETE VIDEO

Cum faci maioneza de casa

Cum faci cozonaci

Cum faci ciocolata de casa

Cum faci gogosi

TORTURI

de mirela0911 8

Reteta de tort cu blat umed cu afine, mascarpone si jeleu de capsuni

de Constelatialeu 9

Reteta de tort 54 de ani

de Constelatialeu 9

Reteta de lemon cake, in stilul meu

de Gherca Daniela 6

Reteta de tort cu cafea, caramel si straciatella

de Caty 2

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Constelatialeu 9

Reteta de tort Irina cu crema de afine de padure

de oanapl 7

Desert tort cu capsuni si ciocolata

de Constelatialeu 9

Desert tort pentru Mama- 80 de ani

ADAUGARețetă SCRIEArticol

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.

Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!

Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.

Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.