Pui umplut a la marocaine (reteta video)

Prima data marinam puiul cu 2-3 linguri de ulei, putina ceapa, jumatate din cantitatea de patrunjel,ghimbirul pudra,ierburile aromatice, o lingura de curry, sare piper si mixul de condimente. Lasam la marinat pentru cel putin 30 de min si ne ocupam de umplutura. Calim ceapa in restul de ulei fara a o praji, adaugam orezul condimentele (restul de curry, sare piper si mixul de condimente) si punem apa putin cate putin asteptand sa se absoarba inainte de a pune o alta masura de apa. Cand orezul este pe jumatate gatit adaugam si stafidele Gatim orezul pe trei sferturi, adaugam patrunjelul si oprim focul. Lasam umplutura sa se raceasca apoi umplem bine puiul cu aceasta, asiguram cu doua scobitori si dam puiul la cuptor, intr-o tava termorezistenta in care am pus in prealabil un pat din rondele de ceapa si felii de lamaie. Il coacem bine pentru 60 de minute adaugand apa in tava daca este nevoie pentru a nu arde legumele.

Se serveste cald, alaturi de salata si diferite sosuri. In Maroc se serveste alaturi cu sosul format in tava si alauri de masline si paine proaspata.

Vezi video:

Pofta buna!