Profiterol cu glazura de ciocolata si topping de caramel

mai inatai am facut budinca si am dat-o la rece.

am batut trisca spuma tare.

am batut si albusurile cu 3 lg zahar , la fel spuma tare

cand s-a racit budinca am amestecat-o cu spuma de albusuri si 3 sferturi de frisca.

am umplut bigne-urile cu o forma de prajituri, intepand din doua parti fiecare bigne pt a se umple bine. 

am lasat deoparte.

am topit apoi ciocolatile cu o lg de unt si lapte, cam 50 ml, depinde...cam cat sa iasa o glazura potrivita...nici tare nici prea subtire.

cand s-a racit suficient sa pot suporta la deget, am luat fiecare bigne si l-am tavalit prin glazura bine.

am pus pe platou si am lasat la frigider pana azi .

se serveste in cupe , cate trei bigne-uri , un strat de inghetata si deasupra frisca, cu toping de caramel.

pofta buna!